秋冬蘑菇养得最多的人，不要错过这五种蘑菇，营养也很好吃，素食比肉香
民间有这么一句话：身体好，菌汤是宝贝，身材苗条，多吃蘑菇，少吃肉，可见这蘑菇是对身体很好的材料。平时我们无论是喝汤还是吃火锅，都离不开这个蘑菇的样子。事实上，除了这两种吃法外，还有很多好吃的方法。今天小宁分享五个特别之处
1，香菇
香菇被称为“白蘑菇之王”，香菇含有丰富的蛋白质，维生素D含量也明显高于其他品种。这种维生素D是吸收钙的营养素！香菇香气浓郁，味道柔和，坚韧耐用，深受大家的喜爱。今天，小宁分享了分享香菇炒油菜的日常方法！
[香菇炒油菜]
1.油菜洗净后沥干水分准备，香菇用切片准备，大蒜切碎准备。
2、热锅凉油下蒜末小火煸炒出香味，之后下香菇片，炒至断生加入油菜，转大火炒到差不多熟了，烹入生抽和蚝油，再加入适量盐翻炒均匀即可出锅。
方法简单，口感清爽不油腻，夹杂着一点点的蒜香，特别的下饭。
2、平菇
平菇质地肥厚，滑嫩可口，而且价格也非常的亲民，吃起来有肉的口感，我家小女儿跟我喜欢吃平菇，今天分享大家平菇西兰花的做法。
【素炒平菇】
1、平菇去掉底部，清洗干净以后，撕成小朵，这里要注意先清洗后撕条，防止平菇表面和缝隙里的脏东西二次污染，然后放入锅中焯水，捞出后挤干水分备用。
2、热锅凉油，加入蒜末炒香，再加入一勺郫县豆瓣酱翻炒出红油，加入挤干水分的平菇炒至1分钟左右，加入酱油、十三香翻炒均匀后加入青椒丝，再加入适量盐和蚝油，炒至青椒断生即可出锅。
这个做法非常简单，味道鲜美还营养丰富，老少皆宜。
3、金针菇
金针菇口感滑嫩又有嚼劲，是很多小朋友的最爱，今天分享大家酱香金针菇的做法。
【酱香金针菇】
1、金针菇去根以后清洗干净，撕成小条备用。
2、锅中油温6成热加入蒜片煸炒出香味，然后加入一勺黄豆酱一勺郫县豆瓣酱翻炒出红油，烹入生抽、醋、糖、盐，再加入金针菇翻炒均匀后，煮至金针菇变软，撒上葱花香菜即可出锅。
这个做法的金针菇，我家两个女儿一次能吃一整盘，米饭能多吃半碗，特别下饭。
4、杏鲍菇
杏鲍菇营养丰富，富含丰富的碳水化合物、维生素及钙、锌等营养元素，口感也非常不错，吃的时候主要是吃它的菌柄，下面分享大家手撕杏鲍菇的做法。
【手撕杏鲍菇】
1、杏鲍菇清洗干净撕成条，锅中加入少许油，杏鲍菇放进去煸炒出多余的水分，盛出备用。
2、锅中再次放入少许油，加入葱花和青辣椒翻炒均匀，然后加入杏鲍菇炒至1分钟左右，加入盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。
5、茶树菇
茶树菇一般情况下都非常适合和肉在一起烹饪，这中秋佳节就要到了，小宁分享大家一款多吃不胖的做法吧！
【素爆茶树菇】
1、茶树菇放入温水中浸泡30分钟，然后清洗干净，切小段放入锅中焙干水分备用。
2、锅中放入适量油，油热后放入葱头爆炒出香味，然后加入茶树菇继续爆炒，炒熟加盐、加生抽和蚝油，翻炒均匀后加入葱花即可。
今天分享的五种菌菇烹饪方法，每一种都少油少调味料，炒出来口感却一点都不差，特别适合作为中秋佳节家宴上的一道素菜来食用，喜欢的朋友就赶紧试试吧！
