世界上最治愈的是第一种美味的食物，第二种是文字。
哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！这种菌菇真少见，炒菜加它，鲜美营养，一上桌抢着吃
今天像往常一样去菜市场买菜，路过一菜摊，给一种食物吸引住了，样子黑黑的，类似蘑菇，一问，说是铁钉菇，因为样子有点像铁钉，名字挺奇怪的，不过真的少见，价格却不便宜，一斤却要20元。
旁边买过的人却说非常好吃，口感清脆可口又嫩滑，不妨买点试试，听她们都说好吃，虽然价格贵了，还是买了点尝尝，我搭配瘦肉一起炒，不加一滴水，做出来清脆嫩滑，这样荤素搭配不仅营养鲜美，还非常好吃，一上桌都抢着吃。
【铁钉菇炒瘦肉】
食材:铁钉菇200克，瘦肉一块，黑胡椒碎少许，淀粉少许，蚝油少许，鸡精少许，盐少许，食用油少许。
烹饪方法:
1、首先用清水清洗干净铁钉菇表面的杂质，再用盐水浸泡10分钟，然后清洗干净控干水分。
2、葱清洗干净切成小段。
3、瘦肉洗净切成薄片，尽量切薄点，不要太厚即可。
3、把切好的肉片放入碗中，加入蚝油、鸡精、淀粉、盐、食用油，搅拌均匀腌制10分钟。
4、锅中倒入少许食用油烧热，把控干水分的铁钉菇倒入锅中翻炒，大火翻炒至铁钉菇出水分变软。
5、倒入腌制好的肉片翻炒，撒上少许黑胡椒碎，翻炒至肉片变色。
6、撒上葱段翻炒均匀即可关火出锅，一道营养美味的铁钉菇炒瘦肉就做好了。
小提示:
1、铁钉菇一炒会出一点水分，所以炒这道菜是不用放水的。
2、瘦肉放一点淀粉腌制一下，炒出来会更加滑嫩。
3、瘦肉腌制时有放调味料，所以调味时就不用再放调味料了。
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