我妈去浙江带的竹笋都是时令新鲜竹笋干的红烧特别香。炖鸡好吃又新鲜!还有夏天的啤酒,那就一起煮吧!
百度世界
用料
竹笋干燥适量初鸡半姜2片调料酒适量啤酒500克八角干辣椒1罐10克生10克盐适量菜油适量
做法步骤
,竹笋干燥是温水,提前2小时。
2,鸡块切碎
3,在锅里加水,倒入调料酒,加热鸡肉
4,焯后洗干净准备
5,冷水放在竹笋里也会被水加热,去除竹笋的涩味。
6,洗干净后切成条状
7,姜片和八角,辣椒
8,将铸铁锅倒入植物油
9,添加生姜片、辣椒、八角茴香
10,倒入鸡块炒
11,加入竹笋一起炒
12,夏天剩下的啤酒
13,倒一罐啤酒不吃鸡肉
14,添加旧烟
15,盖子开始沸腾
16,1小时后加入冰糖果汁,最后加入生烟,就能尝到味道,淡的话适当放盐调味就可以了。
17,成品
18,竹笋干鸡香,米饭!
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