我妈去浙江带的竹笋都是时令新鲜竹笋干的红烧特别香。炖鸡好吃又新鲜！还有夏天的啤酒，那就一起煮吧！
百度世界
用料
竹笋干燥适量初鸡半姜2片调料酒适量啤酒500克八角干辣椒1罐10克生10克盐适量菜油适量
做法步骤
，竹笋干燥是温水，提前2小时。
2，鸡块切碎
3，在锅里加水，倒入调料酒，加热鸡肉
4，焯后洗干净准备
5，冷水放在竹笋里也会被水加热，去除竹笋的涩味。
6，洗干净后切成条状
7，姜片和八角，辣椒
8，将铸铁锅倒入植物油
9，加入生姜、辣椒、八角茴香
10，倒入鸡块炒
11，加入竹笋一起炒
12，夏天剩下的啤酒
13，倒一罐啤酒不吃鸡肉
14，添加旧烟
15，盖子开始沸腾
16，1小时后加入冰糖果汁，最后加入生烟，就能尝到味道，淡的话适当放盐调味就可以了。
17，成品
18，竹笋干鸡香，米饭！
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