木耳、青椒、豆腐、胡萝卜、四种常见材料相结合，可以制作出色香味丰富的食物。这道菜没有肉，但浓郁的香味很有魅力，看着就有食欲，吃饭很好吃，味道不油腻，是特有的味道。
一、物美价廉，一盘成本也就几块钱，素菜做出比肉菜还好吃的味道。堪称肉食的替代品，这年头肉太贵了，本来也不怎么喜欢吃，这下就更不吃了。
二、做法简单，手快的人做也就十几分钟，手慢的人也不会超过二十分钟。木耳提前用凉水泡发最好，准备中午吃就早上泡上，准备晚上吃就中午泡上。豆腐如果提前炸好，速度会更快。
三、最重要的是食材丰富，低脂有营养，好吃不长肉，爱美的男男女随便吃不用担心发胖。
喜欢的朋友不妨试一试哟。
家常小炒
需要的食材：豆腐 250克、干木耳 5g、青椒 1个、胡萝卜
需要的调料：姜末 3-5g、蒜末 3-5g、葱花 5-8g，油、盐 适量、郫县豆瓣酱 1勺
蚝油 10g、生抽 3-4g，淀粉少许。
制作方法：
豆腐250克，切成约1厘米厚的片，将豆腐放入油锅中，中火炸至金黄捞出。为做菜的时候方便，可以 一次多做点放到冰箱冷藏，以够吃2-3次为宜。
炸过的豆腐从中间劈，切成一面黄一面白的方片。
黑木耳提前泡发后洗净撕成小块。
胡萝卜洗净去皮切成菱形片，青椒切成菱形片。
姜、蒜切成碎末，葱从中间切开再斜切成片。
炒锅中放入适量的油，中小火爆香葱姜蒜末。
放入适量的豆瓣酱煸炒出红油。
放入木耳和胡萝卜煸炒几下，放入蚝油、生抽和盐炒匀。
倒入适量热水，放入豆腐块，水开后盖上锅盖中小火煮5分钟。让胡萝卜熟透，豆腐入味，黑木耳更爽滑筋道。
放入青椒块。
中火翻炒半分钟。
最后倒入少许水淀粉勾芡收汁即可，也可以省略不放。
可以开吃了，配米饭很不错哟，喜欢的朋友有时间试试吧，一定不会让你失望哦。
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