在茄子的众多吃法中，我喜欢吃五花肉炖茄子。茄子充满肉香，配饭吃一口很开心。但是五花肉炖茄子取决于人的口感喜好，做法也可能有不同之处。大卫亚设，Northern Exposure有些人非常喜欢吃茄子腐烂，有些人喜欢吃有力的茄子。用苏北人的话来说，这个强盗就是“力量柔和”的意思。什么？茄子煮几分钟就能煮，怎么能强呢？
双，没错。是强盗。吃的话有嚼劲。不管你煮多久，茄子肉都不会炖完。你相信吗？这就是小编今天要分给大家的蒸茄子的方法。让我们看看这个菜谱里的茄子是怎么煮的，“软”和“软”的！
五花肉蒸茄子
【食材】五花肉150克，茄子2根，八角2根，肉桂1根，盐1茶匙，生抽3茶匙，老抽几滴。
[方法] 1、准备好所有原料后，将五花肉切成细肉。
2，削茄子做刀块。
3、能影响茄子强度的一步，把茄子放在大碗里，撒上一勺盐，然后用手揉几下，再放两分钟。
4、用手大致挤出茄子的水，有人说用这种方法煮茄子可以不变色，但小编可以变色。事实上，茄子的变色是第二个不变色的。关键是让味道好。
5，接下来炒五花肉。锅还没热的时候不加油，把五花肉放在锅里炒。不久，用卤油炸了很多油，可以倒出一部分卤制的油。但是有些人喜欢先盛五花肉再炒，但腌制和不腌制的口感是不同的。这种口感可能有一些木柴，但很香，五花肉油也减少了。
6、生抽、老阙、八角、肉桂，加入半碗水，将肉焖1分钟左右。
7，均匀涂五花肉即可。
8，加入茄子、盐炒，盖上锅盖，焖4 ~ 5分钟，就可以在调料上撒上香葱灭火。这时候茄子皮不会变色，很漂亮，但时间长了就会氧化变色！
做五花肉炖茄子，你喜欢茄子烂一点还是有点这种味道？欢迎回来！
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