第一次和丈夫见面的时候，经常去西餐厅约会。更好的餐厅，每份牛排3400韩元，太奢侈了。其实牛排很简单。买质量好的牛排，放在平底锅里煎就行了。口感真的不比餐厅差。如果嘴巴不挑剔，在家做牛排吃绝对能满足需求。
我在减脂，所以牛排完全没有加油。高温加热的话，牛排本身的油会溅出来，烤牛排的热量也会降低，可以放心吃。完全没有加油，但我放盘子的时候放了几个鳄梨，鳄梨的口感柔软光滑，就像黄油一样。黄油的热量太高，不能触摸，但最好用鳄梨代替黄油。
放置盘子时，对于调味的香料使用了欧芹，这是看个人喜好。有些朋友喜欢自己做酱，酱很好，但热量高得吓人。我一般只撒海盐和黑胡椒粉，牛排本身的肉香足够好吃，用酱把它藏起来不可惜吗。
[材料]
牛排、生菜、秋葵、鳄梨、海盐、黑胡椒粉、欧芹
[方法]
1.牛排融化后，用厨房纸吸干表面的血水。在平底锅里加热，加入牛排。
2、先用大火烤牛排边缘封边，用中火烤两面烤熟。不用加油。高温加热的话，牛排本身的油会溅出来，如果不加油，完全不用担心会粘锅。
3、生菜洗净，鳄梨去皮切成小块，秋葵洗净加热。牛排放到盘子里，撒上黑胡椒粉、海盐和欧芹即可。
[提示]
1.牛排最好提前一天从冷冻室拿出来，放在冷藏室里冷冻。常温下可以堵水冷冻，必须隔着袋子，不能把牛排直接浸在水里。不能用热水融化。
2.烤牛排的时候完全不需要加油。当然，如果不需要控制体重的话，用油或黄油炸会更好吃。
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