现在是南瓜大量上市的季节。南瓜营养丰富，含有各种维生素和膳食纤维，有增强人体免疫力、降低血糖、降低血脂的作用。南瓜中的果胶有通便的作用。南瓜又起着非常重要的作用。这是很多爱美女士的最爱，南瓜中含有丰富的胡萝卜素，具有抗氧化和抗衰老的作用。所以一到秋天和冬天，我家餐桌上就少不了南瓜的样子。南瓜有很多最简单的蒸南瓜、烤南瓜、蛋黄南瓜、南瓜饺子等。
今天，我将与大家分享新的南瓜吃法——砂锅蒸南瓜。艾灸南瓜保留了南瓜本身的甜蜜，柔软，味道也很好，但餐厅的砂锅炖南瓜是唯一的版本。每次吃完，砂锅底部都有厚厚的一层油。为了吃得更健康，我自己努力制作了改进版——拥有版砂锅炖南瓜。食用油放得少，没有放一滴水，而是利用了南瓜本身。
家族所有版砂锅炖南瓜有两个重点。第一个是南瓜块不能切得太大，太大的块很难焖，稍微小一点的块更容易熟，第二个重点是不加水不抹锅，砂锅底部要铺生姜和蒜瓣。这两种材料不容易燃烧。直接放南瓜的话，
请注意位的两个重点。艾灸的南瓜味道很好。锅也不出来的话，香气溢出。一上桌就抢，特别适合秋冬季节。暖和。吃的话整个人都很暖和。喜欢的朋友可以试试！
[原材料]老南瓜、大蒜、生姜、食用油、盐、生物提取、糖、蚝油；
[砂锅炖南瓜练习]
1.根据砂锅的大小准备南瓜。南瓜用的是我亲手种植的老南瓜。老南瓜的口感是粉和糯米，特别好吃。
2、准备好的老南瓜要洗干净，表皮不用去除，所以南瓜皮要洗干净，干净的南瓜要洗干净，去籽后切成南瓜块。块状不要太大，太大，很难熟。
3、切好的南瓜块放在一个大盆中，加点食盐、生抽、白糖、蚝油，抓拌均匀，放在一边腌制15分钟，增加点底味；现在准备焗南瓜用的配料，生姜切成片，大蒜剥掉外皮，大蒜要准备稍微多一些，我用了2头大蒜；
4、砂锅中加入适量的食用油，油不用太多，和平时炒菜用的量差不多就行了，把姜片铺上去，铺在底部，放上大蒜粒；
5、配料放好了，把老南瓜放进去，老南瓜本身含水量还是可以的，焖的过程中会出水，不用担心会焦糊，小火焖大约15-20分钟；
6、中途可以打开盖子，看一下，焖熟了没有，用筷子能轻易戳穿，南瓜就熟透了；
7、熟透的南瓜，出锅就能直接吃了，天气冷的时候来上一锅，最合适不过了，这样焖煮的南瓜吃上去还有红烧肉的味道；
砂锅焖南瓜的做法总结：
1、南瓜可以用老南瓜，也可以用金瓜或者贝贝南瓜；
2、砂锅焗南瓜也可以做甜版的，不加刚开始的调料，不用腌制，直接下锅，出锅前加蜂蜜调味，这样做出来的南瓜甜蜜蜜的，不爱吃南瓜的小朋友也能吃好几块；
3、喜欢造型的可以用金瓜，切成三角块，拼成圆盘的形状；
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