一日三餐吃什么,真的每天做饭,每天都担心。特别是晚饭吃多了怕发胖,不吃、少吃、抓不到,所以晚饭尽量清淡吃,少吃热量高的食物,减少肠胃负担,减少体重不安。
晚餐可以吃一些低脂低热量,同时膳食纤维含量高的食物。今天分享的这道菜就是不错,鸡胸肉高蛋白低脂肪,黄瓜和木耳都含有丰富的膳食纤维,整道菜的热量也不高,而且饱腹感强,晚餐吃,营养丰富无压力,好吃不长胖。
黄瓜木耳炒鸡肉
【食材】鸡胸肉、木耳、黄瓜、胡萝卜、盐、老抽、胡椒粉、淀粉、生抽、白糖、香醋
【具体做法】
1,鸡胸肉洗净,切成薄片,再用清水抓洗两遍去腥。然后加半勺老抽上色,少许胡椒粉去腥增香,充分抓拌均匀。
2,接着往鸡肉里加入一勺淀粉,如果你还有其它鸡蛋菜要做,这里可以放半个鸡蛋清。没有鸡蛋清,就放少许清水将淀粉化开,然后将淀粉和肉片充分抓匀,腌制十分钟左右。
3,黄瓜洗净,切成菱形片。胡萝卜一小段,去皮洗净后也切成菱形片。木耳泡发,摘洗干净后开水焯烫断生捞出。
4,热锅凉油,倒入腌好的鸡胸肉,大火快速翻炒,将鸡肉炒至变色。
5,放入葱、姜、蒜再次炒香。如果喜欢吃辣,可以加干辣椒进来一起炒。
6,接着把木耳、胡萝卜、黄瓜全部倒入锅中,大火快速翻炒至断生。
7,最后加盐、少许白糖、生抽、香醋、鸡精调味,大火翻炒均匀即可关火盛出。
饭饭小贴士
1,鸡胸肉腌制的时候加老抽是为了上色,炒熟的鸡肉颜色会更好看。加淀粉、鸡蛋清都是为了让鸡肉的口感能够更软嫩,吃起来不干不柴。
2,木耳焯水断生后再炒,可以防止炒的过程中炸锅往外溅,同时可以减少烹炒的时间,木耳也更好入味。
大家好呀,我是饭饭!喜欢厨房,喜欢做饭,用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况,每天都会更新,感谢大家的关注和点赞,祝您和您的家人生活愉快!