不要早餐吃饺子，请教我用电饭锅做蛋糕。甜甜的，柔软的。比买来的好吃
你好，我是雅雅主厨。前几天做了蒸包，很受欢迎。很多网民评论说要给我做蒸糕。没有烤箱的朋友也可以在家里做蛋糕。今天我做的是电饭锅蛋糕。只要插上电源，按下按钮就行了。比用蒸笼简单。
制作蛋糕时要注意蛋白质的通过。因为很多朋友做的蛋糕从锅里出来，缩成一团。大部分是因为蛋白质没有正常传递。今天，阿雅将详细说明所有步骤，使大家都能成功一次。
[电饭锅蒸蛋糕]
5个鸡蛋、75克牛奶、40克玉米油、80克谷蛋白面粉、60克糖、柠檬汁(百草枯)
[厨房用品]漂亮的亲子锅、电动鸡蛋打蛋器
[制作阶段]
1.先把蛋黄和蛋白质分开吧。鸡蛋要选择新鲜的鸡蛋。这样蛋白质很容易发送。如果蛋白质中含有蛋黄，就很难通过。我用了5个鸡蛋，大家可以根据自己电饭锅的大小掌握使用情况。
2。蛋黄散开后，加入15克糖、75克牛奶、40克玉米油，将这些材料均匀混合。
3。均匀搅拌蛋黄面团后，筛80克低筋面粉，筛好面粉后再搅拌，就不会产生面团了。最好使用蛋糕粉，即面筋面粉。这样面粉不容易出筋，蛋糕会变得模糊。把所有材料均匀混合，翻转到没有颗粒、细腻稠厚为止即可。
4。最重要的是发送蛋白质。蛋白质中加入几滴柠檬汁或百草枯。蛋白质是碱性物质。加点柠檬汁可以中和蛋白质中的碱性，调节蛋白质韧性，使发送的蛋白质泡沫更加稳定，不容易消除泡沫。开始打蛋白质的话，如果出现大气泡的话，放15g糖继续打，起泡，放15g糖继续打，重复三次，甚至送去提起打蛋器蛋白质的尖角就可以了。蛋白质不能蒸发到位的蛋糕不会弄乱。(阿尔伯特爱因斯坦，《美国电视剧》，蛋白质、蛋白质、蛋白质、蛋白质、蛋白质、蛋白质、蛋白质、蛋白质)
5。不能在蛋黄糊里放三次蛋白质，也不能混合好再画圈。否则消除泡沫，影响蛋糕组织。
6。我用了小时候漂亮的亲子电饭锅。玻璃谚语更容易脱发，保温效果也特别好。抹了一层油，倒了蛋糕，摇晃了几下，摇晃了一下里面的空气。
7。这个饭锅的功能比较多，我们可以利用甜饭的功能。蒸50分钟，宝宝吃的饭都很软，可以蒸蛋糕熟。如果你家电饭锅的时间是30分钟，那就要在它跳闸后再等20分钟。
8。蛋糕蒸得很软，完全贴不上玻璃谚语，直接倒着按就行了。
蛋糕很松软，里面的组织也很好。如果蛋白质被送到适当的位置，失败是一件非常困难的事情。喜欢的朋友可以按照程序试试。
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