【最好吃的蒸蛋糕做法视频】周末和美味的酸奶蒸蛋糕(入口即化)更配哦

鸡蛋、蛋黄、蛋清分在没有水的容器里单独准备。 我用的是本土品牌酸奶，有些地方叫酸奶。 180克酸奶+20克玉米油(色拉油)混合均匀。 步骤3之后加上100克低筋面粉拌匀至无干粉。 步骤4之后分两次加入蛋黄拌匀至细腻光滑的面糊。(图中是已经加了两只蛋黄拌好之后再加入剩下的两只蛋黄，之前有宝宝问我还有两只蛋黄用来干嘛!额⋯)拌匀之后可以过一下筛然后放一旁备用。 拿出步骤1的蛋清(蛋白)分三次加入70克糖和几滴柠檬汁或白醋打发到湿性至中性状态。(从来没有做过蛋糕的宝宝可以返回软件首页按搜索戚风蛋糕，里面有好多教学视频，看一下视频再实地操作，你会发现其实也没那么难。) 步骤6打发好的蛋白霜分两次或三次加入到步骤5的面糊中，用刮刀拌匀得到蛋糕糊。 拌好的蛋糕糊应该是浓稠光滑的。 蛋糕糊倒入模具中，盖上保鲜膜，锅内放足够的水烧开(这个要提前准备)入锅加盖用中小火蒸35－40分钟，关火焖5分钟，筷子或牙签测试一下没有生面糊就可以了，起锅后倒扣、放凉。(我用的是直径32cm的不锈钢盘，蒸20分钟就熟了) 软润、入口即化、不上火。