今天我们做了一个大蒜香鱼排，这道菜充满大蒜香味，外面很热，大家不妨在家里试试。
原料：
草鱼、面包糠、大蒜
制作方法：
1.首先，我们去除鱼头，在鱼头中间分开，去除鱼头内的杂质，然后从脊椎下面的刀骨中去除脊椎，切成小块准备。
2、然后把鱼上面的大刺下来切成大块，泡在清水里，鱼切成大小均匀的段，切成厚片，放进容器里。
3、下面将大蒜放入榨汁机，加入一点清水，使大蒜变稀，将切碎的大蒜倒入生鱼片中，适量混合盐、胡椒粉和调料酒，浸泡30分钟。
4、30分钟后，将腌鱼片蘸上薄薄的粉末，蘸上一层蛋液，然后放入面包糠中，将鱼片均匀地埋在面包糠中，用手轻轻按压。
5、从下面开始点火，点燃锅，加入适量植物油，油温烤150度时，将鱼放在锅里炸，下鱼排时要分开放，不要粘在一起。
6、中间用烹调打面包糠渣，鱼排就会溅到外面，轻轻突出，捞出控油，把控制干净油的鱼排放在盘子里就可以了。
