[乌拉沙卜] ——吉林乌拉是满语音译，据《吉林通志》记载为“吉林魏延、乌拉韦河”。吉林乌拉沿河下令清康熙二十四年(公元1685年)统称吉林。冬天来到美丽的吉林市时，有句话叫“一贯品”。《一贯》是欣赏天下奇雾的美景，《极品》是品尝美味的乌拉满族火锅。
早些时候东北人吃火锅
“黑瞎子上炕”是在炕上立炭火盆，再放铁锅。锅小干坤带、飞天野鸡、飞龙、在地上奔跑的鹿、野猪、草中出生的蘑菇、原蘑菇、在海里游泳的螃蟹、海虾都可以放进锅里。此外，还可以加入酸菜、冷冻豆腐、白肉、灌肠、汤面来吃。
乌拉满族火锅以鸡汤为底汤，鸡肉老汤结合传统中医，加入人参、天麻、枸杞、枣、桂圆、山楂、冬虫夏草、脉动、当归等珍贵中药材，长期精心煮制而成。肉类中有鹿、猪、鱼等野味，烹饪中有蘑菇、金针菜等山珍，材料有牡蛎黄、虾等海产品。蘸酱是在芝麻酱、腐乳、卤虾酱、香油、韭菜花、辣椒油等中加入野生菌制成的。食材考究，营养素丰富，通过烹饪、炖、炖、炖、沸等烹饪方法控制火候，吃起来不油腻，新鲜不薄，口感适中，具有香味、新鲜、滑、柔软等特点。
[底子汤]
回答主言。
1.乌拉火锅有12~20种调料，每个火锅都有各自的特色，不必苦恼。
2.正宗不正宗不研究，在吉林吃乌拉火锅，大致方向差不多，只有各家店的特色。
3、新鲜牛肉和羊肉、熟猪肉是绝妙的搭配！
4.吃完底料后，不要急于吃主菜肉食。餐厅都有小瓷碗和汤勺。先喝碗新鲜汤！锅汤味道新鲜，锅汤厚，味道不同！
5.乌拉火锅与其他火锅不同，调料简单，以芝麻酱为主，红方韭菜花等为助剂。配的蘸。
6.东北的酸菜和海鲜可能会撞上灿烂的火花，请一定要尝尝。
7.冻豆腐，吃的时候先晾干，舀起来，立面上有汁液，小心烫。
8、喝烧酒的人，加热烧酒！喝啤酒的人，雪花！不喝酒的人，喝汤吧！
