【花卷用香豆子好吃吗】西北主妇做面食最爱的香料，做饼子太香了，好多人都没吃过

香豆田吃得越香，吃得越香，越容易上瘾。

这阵吃的多了，老想着吃那味道。趁周末都在家，早早发面做大饼，再熬制鹰嘴豆粥，搭配在一起吃，这是地道的新疆饭。这次吧香豆子大饼里加了胡麻，还是那次买香豆子时，那位回民大叔给我讲的，他们做大饼、馍馍、花卷都会加香豆子，但是也会加一些熟的胡麻粉在里面，说是味道更好更香，这是他们最常做的吃法，平时逢年过节那是必不可少。这次加了一些胡麻在里面，味道真的不一样啊，真的更可口更香了。

香豆子在我国西北、华北地区种植较普遍，多与夏秋麦田复种或早春稻田前茬种植。香豆子具有温补功效，种子油中含有催乳成分，并有轻度驱肠线虫作用，又由于香豆粉为种子脱胶后的子叶部分，所以畜禽食后极易消化吸收。

主料：面粉、香豆子

辅料：植物油、盐、熟胡麻粉、胡麻、辣椒粉、酵母、白糖、食用碱

做法：1、把面粉里加酵母、白糖拌均匀、加水和成光滑的面团，加盖醒快3倍大

2、把面团多揉排气，加食用碱多揉揉，揉均匀，再醒到面团发酵

3、用擀面杖擀成大圆片，用刷子刷一层植物油，撒上香豆子粉，熟胡麻粉、少许辣椒粉、盐，卷成长条，从一边在卷起，卷成大蜗牛状，末端塞入面卷下面

4、用手压平，再擀成大圆饼坯， 上面在刷上一层水，均匀地撒上胡麻，在刷上植物油

5、电饼铛刷上一层植物油 ，通电预热，加饼坯，按下馅饼功能键，用上下功能，加盖，有提示的声音，翻面刷植物油，继续煎到两面金黄色即可

小贴士

不吃辣椒的可以不加辣椒粉，可以用平底锅

辣椒粉就是提味，提色，不可多加