#家常菜#
随着市场上猪肉供应不足，猪肉价格也越来越贵。对此，很多家庭认为猪肉的价格很贵。吃牛肉不如吃牛肉。
相信大家一般除了在外面吃炒牛肉之外，也有不少人自己在家做，但自己在家炒出来的牛肉总是没有外面大厨做的好吃，这其中到底是什么原因呢！下面小编就给大家分享下炒牛肉的方法，咱们一起来看看吧！
【炒牛肉的最佳做法】
首先把买回来牛肉用清水冲洗一遍，再用刀切成片状或者丝状，这都是看个人喜好，接着把生姜洗净，用工具将其打成生姜汁，再和切好的牛肉片一起搅拌均匀，往锅中倒入适量的食用油，烧热后下入切好的姜末和蒜末，以及一勺豆瓣酱炒出红油。
接着把牛肉放到锅中，大火翻炒，直到牛肉变色为止，为了保证牛肉的口感，记得快速往里面撒入少许的食盐和鸡精，再倒入小半勺料酒去腥，加入适量的淀粉水收汁即可出锅，这样一道简单好吃的牛肉就制作完成了。
