门/菲尔
大家好，大家好，欢迎来到菲律宾餐厅美食小屋。我是皮娅。90后保姆兼美食家爱好者。平时喜欢研究各种食物，喜欢一起分享食物的日常惯例和营养搭配。
欢迎一些同道的美食爱好者关注菲儿食堂，我们一起交流和分享自己的烹饪技巧和经验。最近鸡蛋掉价了，平时买的红心鸡蛋，25一袋，掉到18了，相比对菜价来说，真是便宜啊，我家平时吃鸡蛋就多了，所以我一次买了5袋回来，哈哈，所以我家最近鸡蛋变着花样吃。传说鸡蛋有100种吃法，而且无论用哪种烹饪方式，都能变着法子绽放光彩。常见的煮、煎、腌、蒸……无论哪一种方式，都能让鸡蛋绽放出不同的风味。每个家庭的冰箱里总有几个鸡蛋在那放着，它大概是我们日常生活中最不可缺少，也最熟悉的食材之一了吧。今天，菲儿想要给鸡蛋添加一种新吃法，让我们以鸡蛋作为主菜，稍微再加点小小的创新，来成就鸡蛋的第101种吃法。
首先，咱们来说说，鸡蛋怎么吃最有营养，大家都会说煮着吃。对，鸡蛋煮着吃最有营养，但是白水煮鸡蛋总吃总吃也是会腻的，那么有什么做法能让鸡蛋的营养值达到最高，还非常好吃，怎么吃都不会腻呢？下面菲儿给大家分享一道即补充营养又解馋的做法，比吃肉都过瘾哦。
准备食材：鸡蛋，盐，油，青辣椒，红辣椒，蚝油，生抽，蒜，香葱。
操作步骤：
第一步：首先我们先准备一下食材，鸡蛋，小红辣椒，青筒椒，没有青筒椒也可以尖椒代替。
第二步：鸡蛋放入凉水锅里，煮熟。然后捞出放凉水里泡一会，（凉水泡一下是为了鸡蛋好剥皮）然后把皮都剥了放盘中备用。
第三步：青红椒切碎备用。
第四步：用线将鸡蛋切成以下图片薄厚的鸡蛋片。（最好不要用刀，鸡蛋太软，用刀切容易碎掉）
第五步：平底锅放油，油热把切好的鸡蛋两片煎一下。
第六步：煎到一面金黄时，翻过来煎另一面，直至两面金黄盛出来备用。
第七步：锅里再次放油，油热放青红辣椒翻炒均匀，然后放点蒜蓉辣椒炒出香味。
第八步：放入鸡蛋，少许蚝油，少许盐，翻炒片刻即可出锅。
大功告成，通过先用白水煮鸡蛋的方式，然后再煎一下，炒一下，一共经过三道共序，不仅能在让鸡蛋的营养成分全部保留的情况下，还增添了鸡蛋的美味。添加的青红辣椒，瞬间让这种美味更是提升了一个等级，吃在嘴里，我们会品尝到，鲜，香，辣，这三种滋味大概就是喜爱美食之人所追求舌尖的享受了吧。
今天的美食就分享到这里了，感兴趣的朋友就试一下吧！
