说到蕨菜,我想很多城市的朋友都没有吃过,但是大多数农村都是餐桌上的食物,蕨菜属于野菜,一般在山上很容易找到。蕨菜叶顺、嫩茎营养丰富,富含人体所需的多种维生素。蕨菜的食用部分是未展开的嫩叶,经常使用新鲜产品和干制品制作汤,经过处理的蕨菜口感清澈光滑,混合调料,凉爽清爽,是典型的绿色食品。这次美食教程,天健美食店准备分享各种蕨菜的特色美食方法,喜欢蕨菜的朋友们赶紧围观一下。喜欢食物的朋友也不要忘记关心我。我每天都重新分享不同的美食教程。我相信总会有你想学的菜。
1号蕨菜炒肉
准备食材如下:1根蕨菜、200克竹笋、1块猪肉、水分淀粉适量、1茶匙盐、1汤匙食酒、适量水、适量姜汁、少量植物油、适量蘑菇片。
具体方法如下。新鲜蕨菜洗干净后,先在沸腾的锅里加热水,再用冷水冷却,然后切成蕨菜村,将竹笋洗干净,放入沸腾的锅里加热后捞出来,猪腿肉切成猪肉丝,加入调料酒、姜汁水、生粉,搅拌均匀,在锅里点火。
蕨菜拌
准备材料为:1根蕨菜、适量红辣椒、1茶匙盐、1汤匙醋、1汤匙葱、1汤匙生、5汤匙大蒜、1茶匙糖、1汤匙辣椒油、1汤匙胡椒
具体方法如下。蕨菜放入水煮约1分钟左右,捞出过冷汤水,调料根据味道全部放入保鲜膜中,搅拌均匀,糖融化,加入加沥青的蕨菜和红辣椒,盖上盖子,用力摇晃,调料均匀沾好,就可以放在盘子里吃。
3号蕨菜扣肉
准备材料为:五花肉1韩元,蕨菜1个,酱油5克,葱5克,生姜5克,大蒜5克,八角2个,花椒1把,长5克,淀粉1点,糖2克,蜂蜜适量
具体方法如下:一块五花肉,层数越多越好。一把蕨菜,泡在水里,在锅里放入水,在冷水锅里放入肉,放入葱片、生姜片、花椒、大材料、火,煮至8成熟。我在锅里煮了很多土豆。做了一个土豆泥,准备捞出煮熟的肉。、、、然后用牙签在肉皮上打很多洞,往锅里倒油,加热到80%,把五花肉皮往下放在锅里,把皮膨胀成红色,炸的时候记得一定要盖上严锅盖,炸肉皮的时候要把油弄碎。可怕。不盖上锅盖容易引起火灾或外观。蕨菜在枯水里水泡变软了,挤了水,当时也想把肉切成薄片,无奈肉太热了,切不掉。蕨菜铺在肉上。高压锅大火蒸了30分钟,拿出热敷的肉盖盘子,用迅雷不捂耳朵的姿势填满。蒸出来的汁液用淀粉加热淀粉,浸透了肉。美菜扣肉做好了!
NO.4 拌炒蕨菜
准备食材如下:蕨菜1把,食盐3克,鸡精3克,葱1根,蒜1个,干辣椒2个,芝麻少许,玉米油20克,白胡椒2克
具体做法如下:将蕨菜清洗几遍,放在淘米水中浸泡10分钟左右,烧开一小锅水,将切成段的蕨菜入开水锅中焯半分钟捞出备用,蒜剁茸,红椒切丁,干椒切丝,葱切花,锅内入油,入干椒、蒜茸、1/2的葱花炒香,加入蕨菜、盐、胡椒粉、椒麻酱、醋、红椒丁、鸡精翻炒1分钟左右,最后撒上芝麻、葱花快速出锅!
NO.5 干蕨菜焖肉
准备食材如下:蕨菜干300克,姜1块,五花肉300克,老抽少许,鸡精1茶匙,料酒1汤匙
具体做法如下:干蕨菜泡发24小时洗净切段,五花肉切片,姜切片,锅热倒入少量的油,放五花肉和姜片一起煸香,煸至两面金黄,倒入两勺李锦记海鲜酱,再放入1勺老抽,2勺料酒和肉一起炒匀上色。,倒入蕨菜一起翻炒2分钟左右,再加适量的盐,加适量的水中小火焖煮,水分基本收干,翻炒均匀即可出锅!
好啦,朋友们!莴笋的吃法还有非常的多,今天暂时就先给大家分享这几种美味的吃法,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上为你解答的!如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享哦!#扶贫达人在行动#
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