日本豆腐也叫玉子豆腐、鸡蛋豆腐。不寻常的是，质地和豆腐差不多，但完全不含豆腐成分。因为以鸡蛋为原料，所以有豆腐的鲜嫩和清香。
玉子豆腐炖虾是很常见的食物。虾肉质柔软，富含蛋白质，但脂肪含量低，对减脂也是很好的朋友。
材料：
两块日本豆腐
12个明虾
十二个绿豆
用生抽一勺
一勺食用油
1片姜
2个波浪
一勺调料酒
一勺盐
练习：
1先搅拌一勺酱汁：一勺生的，一勺食用油，一勺热水。
2人虾洗净去除虾头，取出肠子剥掉虾壳，在虾尾抓虾蛋。加入姜片、葱片、一勺盐、一勺调料酒，浸泡10分钟。
3日本豆腐去除切片盘；
将4腌虾和成都放在日本豆腐上，在绝热水中蒸8分钟火。
打开 5盖子，倒入调料酱，用小火蒸5分钟左右，锅就出来了。
色香味俱全，看起来很迷人。
一口，新鲜、柔软、柔软、好吃。
