直播达人和美食爱好者特别喜欢日本嫩豆腐。因为不仅在口感上，营养价值方面也受到各界人士的喜爱。因为这是所有人餐桌上出现的最重要的原因之一。所以想象一下，今天以日本嫩豆腐为主料，搭配新鲜虾和鸡蛋，他们之间会碰撞出什么细腻光滑的口感。
回到正题，首先要购买最正宗、最新鲜的日本豆腐。日本豆腐大部分都在上面的这张照片中以带状的形式出现在我们的生活中。其颜色方面大部分是米色。我们在购买时需要特别注意。
首先我们需要将1~2个鸡蛋将它进行打散，刚烧好的鸡蛋不需要立马放进锅里面使用，而是将它们静置一段时间之后，拿出细孔的滤网将它们过滤一遍，剔除到里面的杂质之后再将它们充分利用起来。
将搅好的蛋液将它平铺在我们的盘子当中，随后即可在里面放入盐巴以及白砂糖等调味料。将蛋液平铺好之后就需要将我们买回来的日本豆腐均匀的切成块状，切好的块状需要摆放至上面这张图片当中即可，摆放的的间隙不需要太稀疏能够挨在一起就可以了
摆放好日本豆腐之后，我们就需要将买回来的新鲜虾通通处理干净，最重要的是将它里面的黑线以及皮都通通的处理掉。想要保证蒸出来的虾更加的顺滑，我们需要将虾表面的那层皮给处理干净，随后在它的表皮上面划上几道口子，亦或者是将它们腌制在蚝油以及蛋清当中。最后将它有序的摆放在表面当中，摆放好的食材我们可以在上面撒上淡淡的盐巴，随后放进锅里面蒸上10分钟左右即可，烹饪的时间不宜过高，因为这样豆腐和鸡蛋的口感就会变得干柴不好吃。
所有的食材出锅之后需要在上面倒上一层淡淡的酱油或者是蚝油，最后再撒上一小把的葱花提升整体的新鲜度和香度。这么一盘新鲜又营养健康的日本豆腐搭配虾滑和鸡蛋的做法，相信各位小伙伴们看得口水直流了吧，还在等什么赶紧将厨房利用起来制作美食吧。
