大家好，我是第一道菜的爸爸。注视着爸爸。更多家常菜可以参考。
今天请大家吃绝对的食物，大蒜排骨，脆新鲜，味道太美了，外表柔软，狼吞虎咽，第一口吃不下两口。
现在人的生活水平提高了，排骨也不仅限于锅汤。这个蒜香排骨经过多次处理，味道和香味很相配，努力吃真正的食物。
猪排800克，洗干净后切成8厘米左右的长块。
一把大蒜，切碎后用大蒜泡沫切碎。
然后在锅里烧水，将排骨凉水放入锅里，放入两片姜，倒入调料酒。
根据料酒的挥发特性，加热过程中减少排骨的腥味，吃排骨味道会更柔和。
冷水要把排骨放在锅里，这样在水加热的过程中，排骨里的血水才能煮得更好。水烧开后，会冒泡，捞出排骨，用冷水冲洗。
大蒜泡沫放入盆中，盐、胡椒粉、蚝油、调料酒、老草、拌匀。
倒入排骨，摇盆，调料里装满排骨。用保鲜膜盖上，如果时间充足的话，最好腌一个小时，确保充分品尝排骨。
1小时后，将盆里的水分倒出来，或用吸水纸吸收水分。
加入一个鸡蛋，均匀搅拌后撒上红薯粉或糯米粉。如果真的没有，玉米淀粉也可以。
然后把排骨粘在面包糠上。没有面包糠的人可以用第一天的干馒头磨碎使用。
在锅里烧油，煮到油稍微冒烟的时候放排骨炸。要用小火慢慢炸。火太大，排骨还没熟，外表变黄，不能变黑。
再炸几分钟，慢慢开灯炸排骨，转火，提高油温，把排骨炸到外表上，就可以从锅里取出油，然后放盘子。
很好。这个简单好吃的大蒜排骨做好了。卖得不好吗？吃起来更脆。
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