大家好，我是林加冕人。我注意到林大观人每天分享更多的饮食知识和技巧。
（本文头条首发）麟大官人从小就特别喜欢吃排骨，特别是我爸给我做的糖醋排骨，小时候每次我考试考得不错的时候，我爸就都会给我做一次糖醋排骨吃，每次我只要看到桌上有糖醋排骨这道菜，那我肯定能多吃两碗饭，不把那盘子排骨吃完，感觉晚上都睡不着的！
不过最近麟大官人又学到了排骨的一种新做法，这种做法既不需要给排骨焯水，也不需要在烹饪排骨的过程中加水，操作简单方便，并且做出来的排骨味道也是香软入味，非常的好吃下饭！话不多说，马上开始教学。
【砂锅焗排骨】
主料：猪肋排骨1斤
配料：大蒜3瓣、生姜片3片
调料：生抽、白酒、白糖、食用油、食用盐适量
【做法】
第一步：把买好的猪肋排改刀剁成小块，然后用清水洗净上面的骨渣血水，控干水分备用。
第二步：接着来给排骨调味，给排骨加入生抽1勺、盐半勺、食用油1勺、白糖半勺拌匀抓匀腌制20分钟。
第三步：切好大蒜和生姜片后，起砂锅开火，锅内加入少许食用油，下入姜片和蒜末爆香。
第四步：稍微炒几下出香味即可下入腌制好的排骨，用筷子翻煎，煎至排骨变黄以后，把排骨翻动码好码平，保证排骨均匀受热，然后沿锅边淋入少许白酒，盖上砂锅盖，小火慢焗。
第五步：每隔2分钟揭盖翻动一下排骨，保证受热均匀，来回翻动4次，8分钟左右的时候加入焯过水的熟豆翻炒1分钟，继续盖盖焗1分钟，总共焗10分钟左右即可出锅，一道美味可口的砂锅焗排骨就做好了！看着是不是很有食欲呢？
【内容总结】
1、提前腌制排骨的目的是为了让排骨能更好的入味。
2、加入少量白酒的目的是为了给排骨去腥提香，有少许酒香的排骨吃着会更加美味。
3、焗排骨的时候一定要多翻动，不然排骨会容易煎焦。
4、喜欢吃辣的朋友可以在最后2分钟的时候加入辣椒翻炒入味。
内容总结完毕，我是“麟大官人”，感谢大家的关注和支持！如果喜欢这篇文章欢迎大家转发、收藏、评论、关注！麟大官人感谢大家的观看，我们明天再见！
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