秋刀鱼不要再做红烧了。今天主编在菜市场用8元钱买了4只秋刀鱼，做了一盘秋刀鱼。很好吃，一点腥味都没有，味道不比烧烤店差。
材料：
秋刀鱼、大蒜、葱、柠檬、盐、油、孜然粉、盐和胡椒。
练习：
把大蒜、葱切碎，放入碗中，加盐均匀混合。倒入食用油，均匀混合。
提前预热烤箱。
秋刀鱼去掉鱼鳃、鱼内脏，洗净沥青，用刀在鱼身上打花刀。
烤鱼上一层油。
烤鱼把油放在一边烤盘上。
用刷子把烤鱼涂在没涂油的面上。
放进烤箱烤10分钟。(高温烘烤时间短。温度低，烘烤时间就长。稍微烤一下秋刀鱼表面的皮就可以了。)。
拿出来，用刀把秋刀鱼从船上沿着鱼骨划出来，分成两半。
撒盐、胡椒、孜然粉和辣椒粉。
洒上准备好的葱蒜汁，平摊。
放进烤箱再烤5分钟就可以了。
拿出来挤柠檬汁就行了。
