秋刀鱼不要再做红烧了。今天主编在菜市场用8元钱买了4只秋刀鱼，做了一盘秋刀鱼。很好吃，一点腥味都没有，味道不比烧烤店差。
用料：
秋刀鱼，大蒜，葱，柠檬，盐，油，孜然粉，椒盐。
做法：
大蒜、葱切末儿，放入碗内，加盐搅拌均匀。倒入食用油搅拌均匀备用。
烤箱提前预热。
秋刀鱼去鱼鳃，鱼内脏，洗净沥水，用刀在鱼身上打上花刀。
在烤鱼上刷上一层油。
烤鱼刷油一面朝下，放在烤盘上。
用刷子将烤鱼没刷过油的一面刷上油。
放入烤箱烤10分钟。(高温烤的时间短一些，温度较低烤的时间就长一点，只需将秋刀鱼表面的一层皮烤微焦就可以。)
取出，用刀将秋刀鱼从肚子沿着鱼骨划开，分成两半。
撒上椒盐和孜然粉和辣椒粉。
淋上准备好的葱蒜汁，摊平。
放入烤箱再烤5分钟就可以了。
取出，挤上柠檬汁就可以了。
