现在正是青豆上市的时候，在这个炎热的夏天，人们最困，夏天吃青豆有消除疲劳的作用。今天主编给大家介绍一片红豆馅鱼，看做得怎么样。
红豆小语种
材料
1、大豆、1个雄性(头)、3-5个小甜椒、少许胡椒；
2、葱、生姜、大蒜、少许盐、调料、调料酒、生草、生粉。
实践
1.把鱼去掉鳞片，用刀沿着中间脊背剔去上下两粒，然后把鱼骨都切成碎片。(这样做吃的时候很方便，烦的话可以直接切掉一个手指的宽度。）
2.青大豆洗净，姜蒜切成丝，米辣椒葱切碎准备。
3、将鱼块、姜蒜放入碗中，加入调料酒和适量生粉，拌至少30分钟。
4.往锅里放油加热，放生姜、大蒜、小米辣椒炒一下。放凉水，水不通过大豆。盖上盖子后，在鱼里放一个，放入胡椒、调料酒后蒸。
5.汤变成乳白色后，加入适量的生提取和盐，打开盖子，再煮一会儿。
6.汤变稠后，放调料、葱就会出锅。
要领
事实上，可以用其他河鱼做，比如草鱼、鲤鱼、鲫鱼。上次使用了大约7到8条3英寸长的小鲫鱼。味道更好吃。
毛豆的营养价值
现在正是青豆上市的季节。清新、绿色、可爱，是人们喜欢吃的蔬菜。天津市第三中心医院营养科主任泽玉梅表示，大豆是营养丰富的食品，富含钾，可以缓解炎热天气引起的疲劳和食欲减少，特别适合夏天食用。
据齐玉梅介绍，大豆是生鲜豆类蔬菜，富含植物蛋白质、多种有益矿物质、维生素和膳食纤维。其中蛋白质不仅含量高，而且质量优秀，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，容易被人体吸收利用。
大豆的脂肪含量明显高于其他种类的蔬菜，但其中大部分以不饱和脂肪酸为主，通过改善人体所需的亚油酸和亚麻酸等脂肪代谢，有助于降低体内的甘油三酯和胆固醇。青豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中还含有丰富的膳食纤维，不仅可以改善便秘，而且有助于降低血压和胆固醇。
红豆中的铁容易被吸收，可以作为儿童补铁的食物之一。毛豆中还含有微量功能性成分黄酮。此外，大豆仍然是绿色安全食品。豆类作物的病虫害本来就比较少，再加上毛豆披上毛茸茸的“盔甲”可以更有效地抵抗病虫害，所以大豆在生长过程中很少或很少使用农药。
摘要：
喜欢青豆的朋友应该学这道菜，喜欢吃鱼的朋友也可以学。如果把大鱼换成小鲫鱼，味道会更好。
