肉豆蔻是很多人热衷的粽子种类，用泡在粽子里的熏香包着味道。柔软细腻的五花肉是很多肉食爱好者最喜欢的食物。今天，我们向您推荐腌制美味肉饺子五花肉的小妙招。
粽子浸泡五花肉的基本程序如下。
把五花肉洗净切好，切好的五花肉加生2勺，蚝油1勺，长半勺，五香粉1勺，调料酒3勺，烂牛奶1块，抓得好。
作为一家有着130年历史的老粽子卖场，其比才五花肉饺子受到粽子爱好者的狂热追捧，以肉质细腻、芳香、润泽而闻名。这里结合自己的经验，针对实际制作过程中可能出现的问题，提供多种烹饪妙招供参考。
老板温馨提示：
1.如果每回腌制的五花肉盐味道不能深入肉质，我们就要好好考虑制作手法问题。
如有必要，可以沿着五花肉质感切开小口，在五花肉表面均匀涂抹食言，轻松浸泡盐味，在粽子包装前一天腌制五花肉完成。
2.在腌五花肉的过程中，肯定会有腥味。在家腌制的时候，要充分利用周围的调料、自制的调料。加入一些调料酒，去除腥味，或者加入八角形等调料，可以掩盖五花肉本身的腥味。
Ps:老大做肉饺子的时候，一般会把肉洗干净，然后直接用比才五花肉饺子秘制做腌肉，去除腥味，把那股香味腌在肉上。(注：)。
3。我们一般吃的五花肉会受到肉的运输距离，储存时间的影响有肉质不均的问题。这时候我们需要用腌肉手法来保证腌肉的新鲜、柔软味道。
腌制肉时加入生粉和清水，肉质柔软多汁，有特别的功效。添加香油可以有效地锁住加酱后损失的水分。保证肉质的弹性。
请注意，生粉要在所有调料都放好后再放。否则，其他粽子的味道可能会不足。
Ps:老板们选择了黑猪腿肉，肉更好吃，选择好猪肉也是成功腌制粽子五花肉的关键。
我们腌完五花肉后，可以愉快地开始包肉饺子。完美的腌五花肉是肉饺子的灵魂所在，今后制作过程中要多加注意。
