大家好，我是厨师。分享学习一次就可以的厨房食物，欢迎交流，互相增进。
夏天热，食欲不好，今天将和大家分享开胃的下一道菜，酸溜溜的豆荚炒肉泡沫。这道菜在江苏农村很受欢迎，最喜欢配一碗清粥当早餐，清爽不油腻，看下面怎么做。
所需材料：酸溜溜的豆荚、竹笋、肉沫、切碎的米野菜。
第一步：把豆荚洗干净，清洗盐分和杂质，然后拧干水分准备
第二阶段：酸豆角切细，冬笋切细，猪肉切细，生姜切姜，大蒜再切一点大蒜，大葱切小颗粒。
第三步：先充分加热铁锅，加入一勺凉油，加入肉沫炒，炒变色。放入葱、姜、大蒜和切碎的米野菜，然后上香。加入豆荚和竹笋继续炒，炒豆荚里的水分
步骤 4
制作要点：
这道菜做味道的时候不需要放盐。因为豆荚本身比较咸，再放盐就不能穿了。
本期可以参考食神豆制作视频的全过程。可以参考厨师2020年7月22日的视频制作。下次机会见。
