大家好，这是第一位厨师，今天分享长豆炒肉，具体方法见下文工作。
第一名厨师炒豆
所需材料：半斤长豆荚、4 ~ 2个安心肉、半红辣椒、大蒜、生姜、大葱各适量。
第一名厨师炒豆
首先将配料、生姜切菜、大蒜切片、红干辣椒切碎放入碗中准备
第一名厨师炒豆
把豆荚洗干净，切成4厘米长的小片放在盘子里，红辣椒切丝，安心剥皮，磨刀丝切丝放在碗里
第一名厨师炒豆
加入盐、糖、1克胡椒粉、生抽、5毫升调料酒，用筷子拌3分钟。
第一名厨师炒豆
然后加入15克干淀粉，用筷子搅拌均匀，加入少许植物油，避免六四粘连
第一名厨师炒豆
在锅里加热，倒入食用油，烤到40%热为止，加入腌制肉汤，用勺子推滑，两分钟后捞出控油。
排名第一的厨师炒豆
另外，往锅里加水，再加一勺盐，是为了让料理的颜色更加明亮。
第一名厨师炒豆
水开后，倒入切碎的长豆荚和红辣椒线，加热1分钟后捞出水
第一名厨师炒豆
往锅里倒油，加入葱姜，放香，加入大豆，快速炒15秒钟。
第一名厨师炒豆
盐、糖、胡椒粉各放3克，撒少许汤，再放入肉汤继续炒。
第一名厨师炒豆
均匀炒好后，抹上适量的淀粉，撒上少许香油，简单炒几下，放入锅中
第一名厨师炒豆
好了，这个好吃的酱豆炒肉丝做好了。要看详细的视频，请点击“炒酱头角”。
第一名厨师炒豆
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