我家是地地道道的洛阳人，传统的洛阳食物，爱到骨头，洛阳的各种汤、燕菜、各式各样的面条、零食，那真是各有不同的味道、好吃，唇齿留香。在洛阳吃东西真的要用心，我也希望大家都爱上洛阳，爱洛阳食物、风土人情！今天给大家介绍一下洛阳卤面。好吃又好做！
非良哥的胖乎乎的孩子
用料
五花肉600克熟面条500克豆芽400克
做法步骤
、洛阳各蔬菜市长/市场、小超市、我家四个人吃完饭准备了一斤面条。五花肉有点瘦肉，好吃也不腻。新鲜的豆荚和早晨刚从摊位上出来的豆芽！
2、五花肉切片，用淀粉或蛋清抓一次，肉会变得更软，油可以削，油可以炒。把长豆荚洗干净，切细，直接炒或用热水烫也可以。
3、温油下的肉、肉要继续炒，有淀粉的话，容易涂在锅里，用油炒后盛。
4、锅里放生姜丝和豆芽炒香，放生烟和粽子，酱油的量比平时多一点，方便面条的着色。
5、倒入豆荚炒，加入适量的13香、五香粉、少许盐炒，炒后放入食物，尽可能留下菜汤。
6、把熟面条拉短一点，然后放入菜汤中均匀搅拌。加入蔬菜，搅拌均匀。请记住！把熟面条充分混合在汤里后，要浇上小菜。否则蒸的卤面有些地方是白色的，会影响经销商和口味。(紫菜方便搅一会儿，面条均匀地包好菜汤。)喜欢吃面条，可以交颜色深的朋友，可以自己调节生抽和老秋的量。我家有孩子，所以味道很淡，面条颜色也很淡。
7、尽量选择一个大蒸锅，在锅底加水，加入香梳，铺上笼布，倒入搅拌均匀的熟面条和食物。我家铺鞋底，外婆家喜欢铺鞋底、能围在旁边的大笼布，根据喜好，其实都可以。我家干睡好吃的秘诀其实在于放很多食物！
8，然后盖上盖子火，蒸汽后蒸3 ~ 5分钟即可。
9，蒸熟后打开盖子，就能闻到香喷喷的味道。配一碗新汤、几瓣大蒜、洛阳喜欢的糖蒜吃的话，一定会很好吃。(木屐_岘港)
五花肉的营养功效
1。蛋白质补充
猪肉为人类提供优质蛋白质和必要的脂肪酸。猪肉可以提供血红蛋白(有机铁)和促进铁吸收的胱氨酸，改善缺铁性贫血。
2.肾阳血
猪肉味干县，性平、脾、胃、肾轻；补肾阳血，阴湿干燥。主牙列病伤陈、解渴干、肾虚虚弱、产后血虚、干咳、便秘、滋补、滋阴、湿润、通奸、皮肤湿润、排便、解渴。
3.干燥干燥
喝猪肉煮汤可以快速补充因津液不足而引起的烦恼、干咳、便秘和难产。
做饭好吃有技巧。我所有的食物都有小妙招。大家搜索“豆科”，就可以直接看到我的食谱！
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