冬天天气冷，每天下班回家后总想吃热腾腾的汤水。冬天比较干燥。多喝汤可以保湿和保湿，对身体也有好处。今天和大家分享6个营养美味的家常汤，方法简单，还养香，适合这个季节喝。喜欢的朋友们快点学吧。
罗宋汤
1.准备食材：准备50克牛肉，先切厚，切成小丁，放入碗中准备。
一个一个准备胡萝卜、土豆，剥掉表皮，切成小块准备。
准备小菜，去掉根，切成小块。
准备一半洋葱，切成小颗粒。
大葱，请再切一些姜末。
准备一个西红柿，在锅里烧水，水开后把西红柿加热到锅里，熨烫的话容易剥皮，捞出西红柿剥皮，切成小块准备。
2。开始做饭：在锅里烧油，放入葱，快速炒生姜，上香，加入牛肉粒炒，倒入西红柿和洋葱，快速炒西红柿汁，倒入半勺番茄酱，炒好之后，适量加入清水或汤，倒入土豆块。
20分钟后开始调料：将一勺盐、一勺鸡粉、两勺糖、一勺胡椒粉混合好，煮1分钟左右的调料，撒一点洋葱，加入一勺非常好吃的罗宋汤即可。
鸡肉肉丸汤
1.鸡肉泥准备：切大葱片、生姜片、胡萝卜丝，适量准备鸡肉粉，切葱、生姜、胡萝卜，倒入料理机，玉米粒再甜一点，加入鸡蛋，倒入适量的调料酒，加入一勺盐、一勺胡椒粉。
2。准备食材：准备西红柿，十字花刀，用热水加热，把皮剥干净，切成番茄丁，准备。
准备一把虾，在清水中浸泡一会儿，去除上面的盐分。再切一点葱准备。
3。开始烹饪：锅里烧油，油沸腾后倒入西红柿丁和葱炒，西红柿汁炒好后加入适量清水，放入水中浸泡的虾，先用大火煮汤，换成小火，汤沸腾，保持不沸腾状态，煮的丸子很熟。
抓住牛，在老虎门口挤丸子，用小勺挖到锅里，贴上勺子可以在勺子上沾清水，丸子全部升起后，放入3克盐、2克胡椒粉、2克鸡肉、2克鸡肉，混合调料，在锅里洗干净泡沫，撒上葱。
;_iz=31825&index=7" width="640" height="444"/>家常牛肉汤
1.准备食材：准备一块牛肉，放在清水中浸泡3个小时，期间每隔一个小时换一次水，充分去除里面的血渍。
准备一些腐竹、粉丝放入清水中泡发，腐竹一定要用凉水泡发，吃着才劲道而且不容易煮烂，泡发以后切成小段备用。
准备牛油100克、辣椒面30克，再切点姜片、葱片备用。
2.把牛肉焯一下水：锅内烧水，把牛肉冷水放入锅中，经常给牛肉翻面让它均匀受热，这一步主要是为了去除里面的杂质和血水，大约焯水2分钟，把牛肉倒出来冲洗干净。
3.准备煮制：准备半锅清水放入牛肉，煮的时候不要放太多调料或者香料，放几片生姜压一下腥味即可，尽量保持汤的原滋原味，千万不能放食盐，食盐容易使蛋白质凝固，煮出来的汤不够浓白，而且会造成水分流失，牛肉吃起来干硬发柴，把锅中的浮沫打干净，盖上锅盖开中火煮2个小时。
另起锅烧热，把牛油放进去熬化，熬制没有腥味再放入葱段、姜片，开小火炸出里面的葱姜油，葱姜炸干、炸成金黄色时挑出来不要，关火把热油浇在辣椒面上激出香味，做成牛油辣子。
2个小时以后，牛肉能用筷子轻轻穿透说明已经煮熟了，把牛肉捞出来放在一边晾，晾凉后顶着纹理切成牛肉片，把牛肉片、粉丝和腐竹一起放入牛肉汤中煮熟，盛放在碗中。
喝牛肉汤一定要在碗中调味，不要影响原汤的味道，喜欢原滋原味的只需要加一点食盐即可，不要太多以免压制汤的鲜味，口味重一些的可以放一点胡椒粉、鸡精或者味精，再放一些刚刚准备好的牛油辣子增加底味，盛入适量的牛肉汤，一道温润滋补的家常牛肉汤就做好了。
鱼头汤
1.准备食材：准备一个鱼头，把它对半劈开，去除牙齿和鱼鳃，清洗干净备用。
准备嫩豆腐一块，切成豆腐片备用。
切点生姜片、葱花，再准备一个鸡蛋备用。
2.把鸡蛋煎一下：把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温5成热时把鸡蛋打入锅中，保持小火煎制，一面煎好以后翻过来再煎另一面，蛋液全部定型以后倒出控油。
3.开始烹饪：锅内再次烧油，油温五成热时，放入姜片和鱼头煎制，鱼头提前煎制，既能去除腥味又能补充一部分油脂，使炖出来的汤更加浓郁。
鱼头煎至两面金黄时倒入适量的开水，千万不要加凉水，容易使蛋白质凝固，不能充分炖出里面的胶原蛋白，放入煎好的鸡蛋，盖上锅盖开大火炖煮10分钟，一定要开大火，这是鱼汤浓郁奶白的关键。
10分钟以后把豆腐倒入锅中，继续炖煮3分钟让豆腐的营养融入汤里面，加入食盐3克，胡椒粉2克，淋入一点芝麻香油，撒上葱花，一道奶白鲜香的鱼头汤就做好了。
滋补羊肉汤
1.准备食材：准备羊肉800克，切成均匀的薄片，切好以后冷水放入锅中焯一下水，倒入一点料酒，水烧开以后打去锅中的浮沫，把羊肉倒出来放在清水中洗干净备用。
准备几粒红枣，把枣核去除，洗干净备用。
准备适量的当归，放在清水中洗干净。
2.开始烹饪：把羊肉、红枣、当归放进砂锅里面，倒入一锅清水，大火烧开以后再次打去锅中的浮沫，盖上锅盖转中火炖1个小时，把羊肉炖软、炖烂、炖出食材中的营养。
1个小时以后，再放入几粒泡发的枸杞，转为小火再炖5分钟，最后加入一点食盐，撒上香菜，一道营养丰富的滋补羊肉汤就做好了。
炖小黄鱼汤
1.准备食材：准备几条新鲜的黄骨鱼，已经提前处理好了，在黄骨鱼背上打上一字连刀，这样更容易入味，放入清水中清洗干净备用。
切点生姜片、大蒜片；再准备剁椒酱50克备用。
2.把黄骨鱼腌制一下：切点小葱段、生姜丝放入碗中，倒入适量的料酒，抓揉出葱姜汁倒入盆中，均匀撒上食盐，再倒入适量的料酒，用手抓匀腌制10分钟。
3.把黄骨鱼煎制一下：10分钟以后把腌好的黄骨鱼取出来，挤干净上面的料汁，再裹一层淀粉。
平底锅烧热，倒入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油多加一些凉油，油温四成热时把黄骨鱼依次放入锅中，开小火慢慢煎，大约煎制5分钟，黄骨鱼煎香煎酥以后取出来备用。
4.开始烹饪：准备一个砂锅烧热，倒入菜籽油，油温五成热时放入姜蒜片爆香，倒入剁椒炒出里面的水分，剁椒炒香以后放入黄骨鱼，淋入一些高度白酒，焖煮10秒钟去除腥味，倒入适量的开水没过黄骨鱼，加入胡椒粉2克，盖上锅盖转小火煨10分钟。
10分钟以后加入少许鸡精，撒上葱花，一道鲜嫩可口的炖小黄鱼汤就做好了。
