大鱼大肉吃腻了,做了一锅蔬菜卷,夹层的填充物味道新鲜,香香有力地说。
吃喝假期终于结束了,冰箱的库存也整理得差不多了。最后白菜我做了蔬菜卷子,假期吃了太多肉食,所以要适当地安排蔬菜。这种蔬菜卷子还是很好的,馅多,味道好,方法简单,比饺子、馅饼更容易,全家人都喜欢吃。
蔬菜卷的牛可以随意搭配,做什么牛都可以。我选择了白菜、胡萝卜和粉丝。蔬菜的含水量比较大。添加粉丝或粉末有助于吸收蔬菜汁。做的蔬菜答卷更好吃。
烹饪卷的方法也很简单。可以再放点牛。比饺子和饺子容易和方便。面包皮薄,柔软有力。我们全家都喜欢吃,分享方法,喜欢的话你也试试吧!
[卷心菜卷]
所需原料:300克全麦面粉、160克清水、一棵白菜、一根胡萝卜、一把细扇子、香油、生酱油、盐、五香粉;
详细的制作流程:
1、胡萝卜剥皮后切成细丝,我可以用丝绸擦拭,再切几刀。
2、把白菜洗干净后切碎,放入小盆里,放入一勺盐均匀搅拌,用盐腌制5分钟。
3、腌白菜有点水,洒了这么多水分。
4,用温水软化粉丝,然后切碎准备。
5、将掺水的白菜、切碎的胡萝卜、粉丝和小盆放在一起。
6、加上生长酱油、香油、五香粉,如果觉得盐味道不够,这时可以添加盐。
7,用筷子均匀搅拌,使食材都变得美味。
8、300克全麦面粉和160克清水揉成面团,静置15分钟。由于面粉的吸收性不同,建议预约10克清水备用,并根据面团进行准备
的柔软度再决定是不是要继续加水;9、醒过的面团撒上一点干面粉,轻揉几下就会很光滑柔软了;
10、用擀面杖擀开成成一个长方形的薄饼,擀的时候记得要撒上干面粉防粘,可以擀得薄一些,这样口感更好;
11、把拌好的馅料铺在饼上,我喜欢馅多的,铺得厚厚的;
12、饼上铺好的菜馅,把饼卷起来,卷的过程中两头捏紧防止露馅;
13、烧一锅开水,把菜卷生胚放进蒸锅里,蒸15分钟左右;
14、蒸好的菜卷软软的,馅料足足的,特别香;
15、用刀切成小段,码入盘中,就可以开吃了,非常美味的一样家常主食,我们全家都很爱吃。
假期里大鱼大肉吃腻了,正好换换口味,做一锅菜卷,简单又好吃,饼皮薄又劲道,层层馅料,实在是太美味了。
除了圆白菜以外,像胡萝卜、豆角、白菜、萝卜等都可以用来做这种菜卷,食材不同,口味也不同,但是相同的是营养又好吃,喜欢的话就动手试试吧!
感谢您的阅读,我是多妈,喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。全职妈妈除了柴米油盐,也能拥有诗有远方!