教你如何制作传统农家蔬菜答卷，滚一卷的话，松软的牛很多，吃起来真的很开心。
大家好，我是风雨彩虹。今天和大家分享一个面食别样的做法。这种做法做出的面食，不仅颜值高，口感好，而且特别好。老人吃了易消化，小孩看着特别喜欢，就是爱挑食的孩子也会爱上它，并且操作真的非常简单，一擀一卷，刀一切，直接上锅蒸。今天这款面食叫做夹心花卷，也可以叫做夹心卷子。也可以根据自己的想象给它起个名字也可以。我们现在就开始准备各种所需材料，喜欢的亲们和我一起操作起来吧。
制作材料：
普通面粉200、胡萝卜半个、小葱两根、盐2克、面粉30克、花椒粉2克、油适量。
操作步骤：
1、规矩是不能随便破坏的，还是按照原来的做面食规矩来。首先，准备一个碗放，200克普通面粉，加2克酵母。用温水先把酵母搅化，水温以不烫手为宜。然后，继续用140毫升的温水和面，和面的时候，亲们要注意，要边倒水边搅拌，然后慢慢的，搅拌成絮状。再下手揉面，揉成软硬适中，并且光滑的面团。天气已经开始冷了，常温下不容易醒发，所以我们要把面碗放在比较温暖的地方。比如有阳光的阳台，或者温水里面，这样醒发就能缩短醒发时间。只要醒发到两倍大就可以，时间大约一个小时左右吧。
2、醒面的时间我们在准备油酥和夹馅，胡萝卜切碎、葱切成小葱花装盘备用。
3、再准备一个碗，放30克面粉，再放入盐、花椒粉，然后用30克热油，炸成油酥备用。
4、醒发好的面可以看到非常的蓬松，蜂窝网面也特别多，这就是醒发好了。把面放在面板上揉搓排除空气，然后用擀面杖擀成大圆饼，薄厚大约2厘米左右。抹上油酥用刮板刮匀，放上胡萝卜碎、小葱花铺匀。最外圈留出不放，用小刷子在外圈刷上一圈水待用。
5、再从中间用刀切一个十字，在切口处往外卷。卷实一些，卷成一个长条。外圈刷水的地方粘牢，防止里面的食材掉落。
6、用刀在10厘米左右处切开，但是不要切断，用筷子中间压一下。这样胡萝卜和葱花都显露在外，看着就特别好看吧。我们的生坯就做好了。把做好的生坯成圈形状摆放在帘子上，盖上锅盖醒发到两倍大。
7、等生坯醒发到两倍大，明显胖胖的感觉。开始冷水上锅蒸，大火烧开开始计时，蒸十五分钟。记住全程都要大火啊。蒸好最好再焖3分钟左右，这样为了使我们的花卷更光滑好看。我们的美味、又好看、又好吃、又喧、又软的花卷就做好了，我家孩子说真好吃。
别样花卷小贴士：
1、亲们，天冷了，面放在比较温暖的地方，这样会醒发的比较快。
2、胡萝卜切碎一点，防止把面皮扎破，扎破了外观就不好看了。
3、圆饼外圈刷上水，这样是为了防止食材掉落。
4、不要切断，卷实一点，冷水上锅蒸，全程都要大火
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