有多少人和我一样，每天早上起床是一件很困难的事。
闹钟定了一个又一个，就是不愿意起来。磨磨蹭蹭，最后只能舍弃了吃早餐的时间。但是事实上，这样做是不正确的。因为早上这一餐非常重要，直接影响我们一整天的精神状态。如果早上没有吃饭，工作和学习效率都会降低。尤其是在这个季节，只有早上吃上热乎乎的早餐，身体才能暖和起来。很多人对早餐都有一个错误的认知，认为吃早餐很麻烦，又很浪费时间。其实有很多简单又很有营养的早餐供我们选择。只要学会以后，短短几分钟就能端上桌来。而今天要和大家介绍的就是这样一款营养早餐，既有红豆又有燕麦，还加入了鸡蛋在里面，营养得到了很大的提升。最主要的是它做起来很容易，并不需要花费太长时间。如果你经常不吃早餐，或者不知道早上要做些什么，就一起来学习一下吧，相信你会喜欢上它的味道。
【菜名】：红豆麦片鸡蛋粥
【所需菜品】：鸡蛋1个、红豆适量、麦片少许
【烹饪过程】：
1、准备好上面需要的食材。因为是作为早餐来吃，所以就没有放太多的食物。如果家里有绿豆，也可以准备一些放在里面。红豆提前清洗干净，放在水中浸泡一段时间，最好在一个小时以上。这一步可以提前来准备，这样比较节省时间。拿出一个小锅，里面放入适量的清水。大火烧开之后，把火关闭，把鸡蛋直接打入到锅中。
2、这个时候不需要有任何的动作，也千万不要去搅拌鸡蛋。我们只需要把盖子盖在上面，静静地等待十分钟就可以。因为鸡蛋会慢慢地成型，所以不需要再开火。
3、大概十分钟左右，我们就能得到一个完整的水煮蛋了。小心地将它取出，放在盘子里面备用。
4、锅中重新放水，烧开了之后放适量的麦片在里面。麦片的用量自己掌握，我用了两勺，喜欢吃的可以多放一些。
5、放入适量的红豆在里面。因为红豆不容易煮烂，所以可以提前将它煮熟。
6、转小火去煮制，直到里面的食材都呈糊状，这个时候就可以把火关掉了。
7、将煮好的粥盛到碗里面，放入之前煮好的鸡蛋。这样一碗营养又很美味的红豆麦片鸡蛋粥就完成了。不仅口感丰富，饱腹感也很强。早上出门前喝上一碗，一整天都很有精神。
【烹饪技巧】：
1、无论是用红豆还是绿豆，都需要提前泡好，这样更节省时间。
2、用上面的方法煮出的鸡蛋，要比直接带皮煮的蛋味道要好。如果吃不惯，也可以直接煮熟来吃。
3、里面需要的食材并不固定，这款粥主要用的就是红豆和麦片。如果想吃比较正宗的粥，也可以放些薏米在里面，味道也很不错。
