鸡蛋是人们经常吃的食物,可以保护肝脏,预防动脉硬化等。
但是吃鸡蛋也有饮食禁忌。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成一种不易被人体吸收的物质,对健康会产生不良作用。
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮,也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平,但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。
材料准备
主料:麦片30克,鸡蛋1个
配料:香油 盐 香葱
做法
1、准备好鸡蛋和麦片。
2、麦片用水泡软。
3、锅内加入半碗水 煮沸。
4、麦片沥干水分,倒入锅内大火再次煮沸后改小火煮5-10分钟。
5、将鸡蛋打入碗中,搅打均匀。
6、麦片煮熟后,倒入蛋液搅拌成蛋花,出锅后滴几滴香油,撒上香葱即可食用。