黄瓜腌制的费用低，操作也不复杂。特别是换季的时候，老人可以适当吃黄瓜，营养也很好消化。那好吃的黄瓜蘸酱怎么办？
好吃的黄瓜蘸酱怎么做？黄瓜蘸酱，很多人喜欢吃。最好不要油腻，不要油腻。这种黄瓜要蘸酱吃，这样就不用担心香香发胖了。不相信就试试吧！
好吃的黄瓜蘸酱制作方法
黄瓜蘸酱吃是家庭常菜，方法简单，吃起来脆可口，因此受到人们的喜爱。
制作原料： 黄瓜
调味料： 大酱
加工方法：将鲜黄瓜切成条状，整齐的放盘子里，然后蘸大酱吃。
大酱制作方法：
一、制曲：将大豆去杂、洗净、加水泡透捞出，用锅加水煮烂，放到案板上简单拦几刀，按0.5公斤大豆加一两面的比例，把面与蒸熟的大豆拌匀做成酱块，用纸包好，放在干净的木板上在室内发酵，约20余天。
二、下酱：把发好的酱块表面用清水刷净。破碎成小块或碾压成粉状，放入缸内，按投放0.5公斤大豆0.2公斤盐1.25公斤水的比例，把盐打成盐水，同时加入缸内，一天打一次耙，约20多天即可发好食用。
大酱最常见的是做肉酱和鸡蛋酱肉一起吃。蘸酱吃的东西很多，基本上能生吃的都能蘸着吃，比如黄瓜、小葱、水萝卜、胡萝卜、香菜、生菜、菠菜等。
黄瓜蘸酱的黄瓜怎么切
简介：四川凉菜，小黄瓜青青脆脆，甜面蘸酱味香浓郁，适合夏季食用。最好选用日本小黄瓜，更青更脆嫩。
材料：日本小黄瓜3根，植物油1汤匙，甜面酱2汤匙，温水1汤匙，料酒1茶匙，白糖11/2茶匙，味精少许
做法
1.将黄瓜洗净，切去头尾(不用去皮)，然后对切成成4条，盛盘，放置整齐待用。
2.将小锅置中火上，倒入植物油烧至油温至2-3成，加甜面酱、料酒搅拌均匀;再加白糖、温水继续搅拌烧至锅内甜酱咕嘟冒泡泡即可关火，盛入蘸酱碟中放置于黄瓜碟旁，供上桌蘸酱食用。
黄瓜蘸酱能减肥吗
黄瓜蘸酱解腻、开胃，可单独食用，也可作调料。黄瓜蘸酱的热量不太高，是挺新鲜爽口的家常菜。一般人去均可使用，在减肥期间的人也可以食用，血压高的人不宜多食。并且注意不要吃太咸的酱，一般只要你身体摄入的热量不超过你身体消耗的热量就不会导致发胖。
