By MarleneHuang
用料
猪肉100克盐适量
做法步骤
1、把茄子洗干净,翻滚,切一小块,把水浸泡30分钟,拧干水分,挤出水分。
2,切肉机,适量盐,生抽,均匀混合
3,把葱洗干净,切成小块
4、油锅70%热,加入茄子,翻油,炒得好
5,茄子炸到七成熟
6,请装茄子。
7、把锅洗干净,油锅七成热,放入肉丝
8、把肉丝煸香
9、放入炸好的茄子,翻炒均匀
10、放入适量盐,翻炒均匀
11、放入适量生抽,翻炒均匀
12、撒入葱花,关火,翻炒均匀
13、茄子炒肉丝成品出锅。
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