喜欢吃叉烧肉的人不需要出去买，自己在家用砂锅也可以，方法简单，比卖的好吃。
切片装盘
我家孩子特别喜欢吃叉烧肉，自从学会这个做法隔三差五就要做一次，等你看完叉烧肉的制作方法后会发现，原来自制叉烧肉的方法竟是如此的简单，学会后在家随手能做，让你的家人足不出户便也可以享受到叉烧肉的美味，下面我便将叉烧肉的做法详细分享给大家。
葱姜蒜拍碎放入碗中，加入少量清水和料酒，下手抓出汁水待用。
抓出葱姜蒜汁
叉烧汁
调制叉烧汁：糖10克，食用盐8克，酱油40克，叉烧酱180克，再放入2克十三香，搅拌均匀待用。（腌制两斤肉的量）
葱姜蒜汁过滤到肉里
做叉烧肉最好用梅头肉，口感会很好，我用了五花肉和一块梅头肉，一共2斤肉。
把肉切好后放入盆子，再把葱姜蒜汁过滤进去，接着倒入叉烧汁搅匀入味。
倒入叉烧汁
搅匀
盖上保鲜膜
叉烧汁搅拌均匀后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏保存入味3个小时。
加入蜂蜜
三个小时后砂锅中倒入400克清水，60克蜂蜜搅匀（不喜欢叉烧肉口感太甜，可以把蜂蜜减到50克），接着放入腌制好的叉烧肉。
放肉
盖上盖子大火烧开
放完腌制好的叉烧肉再把剩余的叉烧汁也倒入，盖上盖子开大火烧开（注意观察不要扑锅），调小火慢炖10分钟。
给肉翻面
十分钟后打开盖子给肉翻面，盖上盖子再煲5分钟。
大火收汤汁
最后开中大火收汤汁，期间要时不时的搅动几下避免糊锅，一直煲到汤汁浓稠变少时关火。（收汤汁大概用了七八分钟）
放凉
这时不用动叉烧肉，放置变凉后捞出，切片装盘即可食用。
这次炖肉用总共了不到半个小时。我是70后乐妈，感谢您的浏览和支持！您的一个赞是对我最大的的鼓励，也是我创作下去的动力！下期见！
