#10月吃什么#
秋天要多吃莲藕、莲藕这六种方法。给营养好吃、喜欢吃莲藕的你
下霜了，建议你多吃莲藕，教我吃莲藕的六种特色。每个都很好吃。
还有两天就是霜降了，预示着更冷的天气就要来了。霜降最适合吃莲藕了。那么莲藕的做法到底有几种吗？其实莲藕的做法有很多种哦。下面我来分享莲藕这6种做法。一、凉拌莲藕
食材：莲藕500克，小米椒3个
详细做法：
先莲藕用削皮刀削去外皮，再切去头部和尾部后，用清水洗净放入案板里，用刀把莲藕切成薄片装入盘中。
小米辣洗净切成小圈装入碗里，加入适量食盐，香醋，香油，酱油，蚝油，白芝麻，辣椒油，用汤勺把所有的调料搅拌均匀备用。
锅里倒入清水煮开，加入食盐，把切好的莲藕放入开水里焯水3分钟捞出来装入汤盆里，把刚才调好料汁倒入莲藕，用筷子把莲藕和调料搅拌均匀装入盘里即可。喜欢吃香菜可以加些香菜。
凉拌莲藕是一道非常开胃好吃的下饭菜。做法也非常简单。
二、清炒莲藕
食材：莲藕400克，黑木耳少量，青红椒各一个
详细做法：
先把黑木耳放入水泡发。莲藕用削皮刀削去外皮，再切去头部和尾部后，用清水洗净放入案板里，用刀把莲藕切成薄片装入盘中。
青红椒洗净，用刀切成小片装入盘里，把泡发好的黑木耳洗净去掉根部，撕成小片装入盘里。
起锅倒入食油，油热倒入青红椒，木耳大火翻炒均匀后，下入莲藕继续翻炒均匀，加入少量的清水，再次翻炒几下，加入食盐，香醋，酱油。大火翻炒至熟后装入盘中即可。
清炒莲藕是一道非常好吃的家常菜。这道菜也受到非常多的人喜欢。
三、香辣卤莲藕
食材：莲藕500克，干红椒适量，八角，草果，桂皮，冰糖，香叶等。
详细做法：
先将莲藕削去外皮，切去头部和尾部，用清水洗净放入案板里，用刀切成厚片备用。
锅里倒入适量的清水，下入莲藕，干辣椒，桂皮，八角，草果，冰糖，香叶，酱油，食盐，酱油，开大火煮开。
煮开后盖上盖子用中火煮10分钟后关火，浸泡1小时20分钟。时间到解开锅盖，把莲藕捞出来装入盘子即可。
卤莲藕口感非常香软，辣，非常好吃。非常适合牙口不好的人食用。
四、莲藕玉米排骨汤
食材：排骨500克，莲藕300克，玉米一个
详细做法：
先将剁好的排骨洗净放入锅中，加入适量的清水，生姜片，大火煮开。关火将排骨捞出来洗净装入砂锅里。
莲藕用削皮刀削去外皮，再切去头部和尾部后，用清水洗净放入案板里，用刀把莲藕切成片放入砂锅里。
玉米洗净剁成小段放入砂锅里。加入没过所有食材的清水和生姜片，料酒。盖上盖子大火煮开转小火慢炖1小时以上。
时间到关火，加入适量的食盐调味即可。
莲藕玉米排骨汤非常适合秋冬季节食用。莲藕玉米排骨肉香，汤鲜。非常适合全家人一起食用。
五、炸藕夹
食材：莲藕500克，肉泥300克
详细做法：
先将莲藕削去外皮，切去头部和尾部，用清水洗净放入案板里，先切一下不切断，再切一下切断。这样莲藕片中间就有个口子了。
把绞好的肉泥加入食盐，调味料搅拌均匀，将肉泥夹到莲藕片中间。放入面粉里，让莲藕两面都沾上面粉。剩下的莲藕都这样做完为止。
起锅倒入半锅食油。油温5成热，将夹好的肉泥的莲藕片放入食油里炸至两面金黄捞出装入盘中即可。
炸藕夹口感酥脆，非常是香脆好吃。炸藕夹也是我们湖北的特色美食之一。
六、莲藕丸子
食材：莲藕500克，猪肉500克
详细做法：
现将猪肉去掉外皮洗净，切成小块放入绞肉机里，加入一些生姜。按下键将猪肉和生姜都搅成肉泥，将肉泥装入汤盆里。
先莲藕用削皮刀削去外皮，再切去头部和尾部后，用清水洗净放入案板里，用刀把莲藕切成薄片装入绞肉机里搅拌成泥倒入猪肉泥里。加入食盐，酱油，五香粉，胡椒粉，生粉，用筷子将所有食材搅拌均匀。
起锅里倒入半锅食油。油温5成热，用手抓一把肉泥从虎口挤出，用汤勺舀出肉团放入锅中炸，剩下的食材都这样做。将炸至金黄的莲藕丸子捞出装入盘中，再开火，油热，再把莲藕丸子复炸一遍即可。
莲藕丸子口感外脆里酥。口感香咸，酥脆，非常好吃。莲藕丸子是我们湖北人都特别爱吃的一种美食。
总结
以上是莲藕的6种做法。有凉拌莲藕，清炒莲藕，香辣卤莲藕，莲藕玉米排骨汤。炸藕夹，莲藕丸子。这些做法是多种多样的。适合各种人食用。每一种做法我都有详细说明。如果有你喜欢吃的做法。就可以去买些莲藕回来照着做做吃哦。我是@湖北人燕子，是一名80后爱生活爱美食的宝妈，欢迎你留言评论，或是关注我。谢谢！
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