你好，我是第一道菜的爸爸。
河南农村一到夏天就每天捞面吃。上次分享了老子捞面的方法，但每天吃起来很油腻，像蒸面一样好吃，夏天不像汤面一样吃热嘴，而且方法简单，好吃，味道好，面条不粘，筋也不粘！
今天，爸爸和大家分享家里常见的炖肉。
话不多，我们开始操作了
我们先准备食材。
1.首先，我们把长豆荚洗干净，切成段
2。五花肉切成薄片，大葱切成马蹄形，生姜切成丝，放在一起，放入一把胡椒，一颗八角，几粒干辣椒，豆芽洗净后放入盆里。
食材准备好以后，我们开始烹饪
1 . 锅内烧油，充分滑锅以后,倒出热油加入凉油,倒入准备好的葱姜等小料一起翻炒，香料炒干炒香以后捞出来
2 . 把肉片倒入锅中煸炒一会，炒出肉片中的肥油
3 . 然后倒入黄豆芽和豆角继续翻炒,加入一点老抽调色，把颜色炒均匀
4 . 沿锅边加入适量的清水，倒入一点料酒去腥,水的量与菜持平就可以了,水太多的话，焖出来的面条不够筋道
5 . 加入食盐3克，胡椒粉2克，鸡精2克，十三香2克,搅拌化开调料，
6 . 把面条均匀铺在上面,色泽不够深，我再淋上一点红烧酱油上色
7 . 沿锅边加入适量的植物油，防止面条粘锅
8 . 然后盖上锅盖，转小火焖8分钟左右就熟了,期间要经常晃动锅，防止糊底,等8分钟以后，用筷子或者勺子把面条抄散，让它均匀吸收汤汁入味
9 .然后再翻炒一下，把面条和菜掺匀，就能装盘食用了
阿飞有话说：
1.五花肉充分煸出猪油，焖出来的面条会更香
2.做焖面水的量与配菜持平就可以了，这样面条既能吸到汤汁入味，又能焖熟
好了，这道筋道可口的焖面就做好了，在家的你赶紧试试吧
关注阿飞，每天都有几道简单粗暴的美食供你参考
阿飞感谢您的观看，我们下期见
编辑：豆查理
