鬓角、苦瓜、香菜、网络评论最难吃的三种蔬菜。有些人把他们当作食物雷区，一碰就爆炸。
但有些人就不一样，不仅能吃它们，而且乐此不疲。关晓彤就是其中一个，最近一年她都在研究减脂餐，美食君发现关晓彤竟然是一个香菜爱好者。
吃汤类的必撒一把香菜，三明治里也要加香菜，甚至还用香菜炒鸡蛋，关晓彤的妈妈嫌弃得只允许她四年做一次。
这么热爱香菜的吕孩，也收获了粉丝的香菜。最近在一个首映典礼上，关晓彤收到男粉送的一束香菜，还被现场表白是“香菜格格”！
不得不说香菜的魅力太大了，它用其特殊的香味征服了不少人的味蕾。虽然它只被当做辅料使用，但是有些菜品少了它就仿佛没有了灵魂。
今天美食君就教大家几道有了香菜buff才好吃的美食，香菜控赶快看过来！
凉拌香菜
如果你和关晓彤一样，是个香菜爱好者，那这道菜绝对能让你吃菜吃到爽。还可以作为开胃下酒小菜。
用料：香菜一大碗、盐少许、香油半勺、醋4~5勺、酱油2勺、炒香的花生米1把。
做法：
1.香菜择好，洗干净，放一旁备用。
2.锅里烧热水，等到沸腾。
3.放香菜，用筷子翻翻，烫十秒左右，看颜色变绿了，断生就捞出。
4.放砧板上（或者筐里），完全展开，晾凉，方便一会儿挤去水份。
5.等冷却后，用两只手，将香菜团在手心，把水份挤干。
6.用刀切碎，抖散些，放碗里，方便后面翻拌。
7.事先炸好的花生米，用刀碾碎，放香菜上。
8.加调料，根据自己的香菜的多少和个人口味，放入醋，少许生抽，香油，一点点盐（如果醋比较多，盐也可以不放）。
香菜炒牛肉
香菜和牛肉完全是美妙CP，香菜的味道正好能抵消牛肉的腥味，两者相辅相成，不爱吃香菜的人都能爱上这道菜吧！
用料：牛肉十五块（大概巴掌大小）、香菜两根、生粉半勺、生辣椒两个、干辣椒八个、盐适量、生抽适量、老抽适量、香油适量、姜适量、蒜适量、米酒一勺。
做法：
1.牛肉切小片，放入姜丝，蒜末，盐，生抽，老抽，干辣椒段，香油，生粉抓匀腌制一会儿。
2.腌制期间可把香菜切段，蒜剁碎。
3.锅放油，油热了就放蒜末和姜末，辣椒。香味出来了，就大火放入牛肉。炒到牛肉变色了，就放点米酒。大概炒一分钟即可。
4.关火，放入香菜和蒜末，再均匀炒一下，出锅。
香菜炒鹅蛋
这道菜和关晓彤的香菜炒西红柿鸡蛋有点类似，鹅蛋中的营养价值很高，大人小孩都可以经常吃，而且蛋类百搭，和香菜一起炒味道一级棒。
用料：鹅蛋1个、香菜2根、盐少许、糖少许。
做法：
1.将蛋打入空碗中。
2.香菜洗干净切碎放打好蛋的碗中。
3.再放入一点盐一点凉水一点点糖，糖是因为香菜中有一点点苦味，调节一下。也可以不放，根据个人口味吧。
4.锅内油热下蛋液，大火翻炒两下就好了。
香菜炒海带结
海带作为一种可凉拌的食物，和香菜特别搭配，如果将它们做成热菜，也别有一番风味。
用料：海带结300克、香菜1根、姜蒜30克、小米椒1个、常用调料10克。
做法：
1.海带结洗净，香菜切好备用。
2.热油下锅，倒入小红椒和姜蒜翻炒加入海带结，加点水继续翻炒。
3.加点料酒、酱油调料，然后再加入香菜翻炒一下，加盐、味精即可出锅啦！
香菜炒干豆腐
干豆腐也是能和很多绿菜一起炒的，香菜和它在一起炒味道鲜美。
用料：豆腐皮1张、香菜若干根、盐若干克。
做法：
1.将干豆腐切丝。
2.烧水。开锅后放入，稍微煮一下取出沥干水分。
3.香菜清洗干净后切段。
4.热锅凉油。放入干豆腐，然后放入香菜。
5.香菜炒软后，放入适量盐。出锅。很美味哦！
酸汤馄饨
虽然香菜在酸汤馄饨中只是辅料，也能被香菜代替，但在美食君心中，酸汤馄饨非它不可，绝不是可有可无。酸汤馄饨有了香菜的加持才是完美的！
用料：云吞10个、紫菜一小把、蒜末1勺、辣椒粉2勺、陈醋1.5勺、熟芝麻1勺、生抽2勺、糖+盐小半勺、香菜一大把。
做法：
1.碗里放入蒜末、葱花、香菜、辣椒面、熟芝麻，淋热油拌匀。
2.再+2勺生抽+1.5勺陈醋+1勺蚝油+小半勺糖和盐，再加一勺煮馄饨的汤拌匀。
3.锅里水开煮馄饨，煮熟捞起放进调料碗，放一大把香菜拌匀就可以啦！
胡萝卜香菜素丸子
丸子中放入香菜不要太好吃，香菜能解丸子中的腻。每次炸丸子必放香菜。
用料：胡萝卜4根、香菜1把、盐5克、面粉300克、五香粉适量、孜然粉适量、油。
做法：
1.胡萝卜洗干净，去皮！用擦丝器擦成丝！
2.香菜洗净切碎。
3.面粉倒入胡萝卜盆中，放入盐，孜然粉，五香粉搅拌均匀。加入香菜、搅拌均匀。
4.锅中把油烧热，挤入菜丸！待皮脆，颜色变深即可！
5.炸好丸子放在厨房纸上控油！
香菜，喜欢它的人无敌喜欢，不喜欢的人碰都不碰。
其实香菜的魅力还需要大家慢慢发掘，希望有一天你也能发现到香菜的美！
