今天要说的不是野菜或野草，而是我们经常吃的食物。我们那里叫臭美食品。想吃这种食物的人很少，但喜欢的人据说是高手。
愿意吃的人闻到这种菜就大有食欲，而不想吃这种菜的人一看到这种菜就觉的没胃口。这种菜长的很小，可以说是缩小版的芹菜，可能每个地方的叫法不一样。
香菜的叫法是不重要的，重要的是去城里吃一碗面或者是吃一碗粉，上面都会撒上一点香菜。到城里的超市一看这菜竟然十几块钱一斤，后面我试着买了几颗竟然也要几块钱。 我们觉的是好东西城里人未必会喜欢。而我们觉得贵如珍宝的东西可能城里人却觉得这很不值钱，所以如果想赚钱扩大农产品的市场，应该先了解城里人喜欢什么，什么东西在城里受欢迎。
香菜的挥发油成分比较复杂，包括壬烷、癸烷、苯十一烷、环癸烷等。汽油的主要成分也是烷烃，同香菜的挥发性成分有些重合，所以，爱香菜和爱汽油的原理类似。
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