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酷暑已过，可是秋老虎似乎有点纠缠不清的感觉，这个时候正是吃毛豆和洋荷的季节。而这两种蔬菜，也好像是命中注定的伴侣，洋荷吃起来有股淡淡的苦味，而毛豆带有一丝清甜。当洋荷遇到毛豆，就像是转角遇到爱，一盘洋荷炒毛豆，就成了最简单的美味。来看看怎么做的吧！
所需食材：
洋荷、毛豆、葱、姜、胡椒粉、盐、鸡精、香油
制作步骤：
第一步：洋荷洗净后切成小圈，毛豆洗净，生姜和大葱切成小粒
第二步：锅中加入适量清水，再加入少许食用油和盐，用勺子搅匀后大火烧开。然后倒入洗净的毛豆，煮熟后捞出并控干水分备用
第三步：把锅充分烧热后加入油，下入葱姜并炒香，然后下入切好的洋荷，大火煸炒出香味
第四步：往锅中倒入焯好水的毛豆，大火翻炒后加入一小勺清水，然后根据个人口味加入少许盐、胡椒粉、鸡精，再加入一点白糖提鲜，用勺子搅拌均匀
第五步：往锅中淋入少许水淀粉收汁，再滴入少许香油，就可以出锅装盘了！
制作关键点：
给毛豆焯水的时候往锅中滴入几滴食用油，能够保持毛豆颜色翠绿如初
这道菜吃起来很值得回味，毛豆中夹杂着洋荷特殊的香气，而洋荷也没有了原来的清苦，沾上了毛豆淡淡的鲜甜。你吃过洋荷吗？这道简单的洋荷炒毛豆很值得品尝呢！快动手试试吧！
本期洋荷炒土豆的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年8月13日的视频制作，我们下期见。
