用滑肉吃了两天,有点腻。用剩下的肉做超越米饭的辣椒炒肉,小凡同学再吃一碗饭。
By 小潘的刘先生
用料
- 前腿肉 300克
- 螺丝椒 250克
- 大蒜子 3粒
- 大葱 1根
- 生抽 勺1
- 蚝油 勺1
- 黄豆酱 勺1
- 干辣椒 2个
- 花椒 10粒
做法步骤
1、家里如果有熟肉那最好,如果没有,可以把买回的鲜肉先煮一下,煮二十分钟就可以
2、青椒或者螺丝椒都可以,切丝
3、切丝装盘,备用
4、锅中放油,油热依次放入花椒,干辣椒,蒜片,葱花,炒香,再把肉片放入锅中翻炒,炒出猪油,再放入青椒丝,翻炒,然后调味,依次放入耗油,黄豆酱,生抽,盐,翻炒至青椒断生,关火
5、辣椒炒肉可以配单饼或者烧饼,单饼卷着吃,烧饼夹进去就可以,隔壁的小孩都馋哭了
小贴士
这道菜必须用熟肉,生肉炒出来味道完全不一样
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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