大家好,我是南方姑娘的香香。每天分享在不重的家里吃的食物,如果每天苦恼吃什么,请守护我。
今天分享两款不同口味的万能腌辣椒酱,酸辣开胃,拌饭、拌面、配粥和馒头都很不错哦,做多点放进密封罐里,随吃随取。下面一起来看看怎么做吧!
第一款:香菜腌辣椒
准备食材:青线椒,小米辣,香菜,大蒜。
做法步骤:
1、青线椒和小米辣清洗干净,用厨房纸擦干水分,然后切成圈。大蒜去皮洗净切成片。香菜切成小段。
2、把所有食材放入大碗中,淋入热油,加入5勺生抽、4勺陈醋、1勺蚝油、1勺白糖,搅拌均匀即可。
3、腌制半个小时就可以开吃了,吃不完的可以装进密封罐中,想吃的时候随时可以吃。
第二款:蒜香腌辣椒
准备食材:青线椒,小米辣,洋葱,葱姜蒜。
做法步骤:
1、青线椒和小米辣清洗干净,用厨房纸擦干水分,切成圈,放入一个大碗中,加入一勺白糖和两勺蒜泥,抓拌均匀腌制半个小时。
2、调料汁:起锅烧油,放入葱段、姜片、洋葱块炸出香味,炸至食材焦黄就捞出,锅中留油。加入3勺生抽、1勺老抽、2勺香醋,煮开之后放在一旁自然放凉
。
3、把放凉的料汁放入辣椒中,搅拌均匀,浸泡一个晚上就可以了。第二天装进一个干净无水的密封罐中。
以上两款腌辣椒,口味不一样,不管哪一款都很好吃,酸辣开胃巨下饭,可以吃两碗大米饭。学会了自己在家做起来吧!