By喜欢好吃的紫云
用料
土豆2个小葱2个干辣椒8个大蒜5粒味道月尾香美式醋1勺味道月尾品燃料1勺味道月尾品特级生1勺盐1/2勺胡椒3克芝麻香油1/2勺辣椒油适量
做法步骤
1，
2、土豆洗干净剥皮，切大小均匀的丝绸，刀工不好的可用切割机！用水再洗几次，完全洗掉土豆本身的淀粉。
3、锅里烧水，水开后下土豆丝，焯水30-40秒，迅速捞出，凉水冲洗冷却
4、沥干水份，待用。
5、干辣椒用水浸泡几分钟，切段。青椒切丝，大蒜剁碎
6、锅里倒入2勺油，放入花椒，小火炒香，至变色即捞出花椒丢弃。
7、倒入辣椒段，小火炒香，加入青椒和蒜末
8、加入土豆丝，加入半中勺盐
9、味达美清香米醋1勺
10、味达美臻品特级生抽1勺
11、味达美臻品耗油1勺
12、大火炒二三分钟，关火。加入芝麻香油，即可装盘
13、撒上葱花，好看又增香。个人建议喜欢吃辣的朋友，可以加些辣椒油哦！
小贴士
1.土豆丝完全清洗掉淀粉才可以哦！ 2.焯水时间以及煸炒时间不宜过长，那样就不脆了。 3.炒花椒和辣椒需小火炒出香味。加入土豆丝后，迅速加入调味料，大火炒二三分钟即可。
土豆的营养功效
土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。
1.补充营养、可作主食 土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。
2.和中养胃、健脾利湿 土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
3.宽肠通便 土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
4.利水消肿 土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
5.降糖降脂、美容养颜 土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。
6.减肥：土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。
7.美容护肤：土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。
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