夜深的瞬间，最遗憾的是饿肚子和空荡荡的冰箱。顽强的信念是不想吃方便面，不要吃方便面。但是在这个深夜，还有什么能安慰我发出咕噜声的船呢？
去年看了一部日剧《深夜食堂》，其实是普通人的故事，茶饭、猫饭、猪排盖饭、黄油拌饭、烤香肠，大部分是市政老百姓的夜宵。
可是，我们却总能被那些最平凡的故事打动，因为苟且活在这世上的大多数人，包括我，都只是普通人。扯远了，今天给大家带来的是用家里的两块剩饼，做出美味的炒饼，可能是肚子饿了吧，觉得特别好吃，分享给大家。
家常炒饼
准备食材：面饼两个（可用烧饼，馒头代替），青椒一根，鸡蛋一个、胡萝卜半个、葱、蒜苗适量，盐、郫县豆瓣酱、生抽适量。
烹饪步骤：
1、准备食材，不要问我这两个饼是哪里来的，这是我前几天在家学做白吉馍制作的失败作品，关注我的朋友应该看过我制作白吉馍夹腊汁肉的过程，其中有个细节没有展示，就是这两个失败的白吉馍。感觉扔了有点浪费粮食，就一直放在冰箱的角落，直到今天翻出来。深夜里，还能找到的食材就是这些了，一根葱，一根蒜苗，半个皱巴巴的胡萝卜，还有一个青椒，一个鸡蛋。
2、将饼切成丁，鸡蛋打散加盐，胡萝卜、青椒切丝，蒜苗、葱都切斜刀备用，另外我们还需要一味重要的调料：郫县豆瓣酱，来自四川的神奇豆瓣酱，却是能给所有的食材添加独特的风味。
3、锅内放油，油温六成热放入鸡蛋炒制，炒熟以后盛出备用。炒鸡蛋我总是特别喜欢吃，尤其是刚炒出来的鸡蛋，总是忍不住用筷子吃上几口才行，已经成了一个习惯了。
4、锅内加底油，放入葱，蒜苗爆出香味，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，然后将切好的饼块、胡萝卜放入翻炒，让饼的每一个角落都裹上红油，加入半碗水，变煮边炒，等到饼变软以后，加入炒好的鸡蛋，青椒，还有一点点生抽，盐，翻炒片刻即可出锅食用。
市井说：其实本文并不是想教大家什么，一个剩饼也没什么好做的，只是想告诉大家，其实一切看似不起眼的食材经过加工都可以成为可口的美食，关键我们要有一颗热爱美食的心，爱吃，才会做，才会吃。大家还有什么更好的做法，欢迎在评论区留言一起来交流中国有趣的厨艺之道，我每天都会为大家带来新鲜的美食，谢谢关注。
