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众所周知北方人喜欢面食。北方面食种类也很多种。比如河南有烩面、洛人面、山西的刀削面、山西的油粉面、北京的炸酱面等。
面鱼的做法其实也不止一种，在生活中更多见的是，先用手将面团搓成的“鱼”的形状，然后再下锅煮制，这种做法也是需要将面粉先和成面团后才行的，而今天我们要介绍的这种面鱼的做法，根本不用和面，只需要将面粉在碗里搅成稍稠的面糊就能制作，方法更简单，制作起来也更快捷，而更关键的一点就是，吃起来比搓的那种还要劲道爽滑，下面我们就一起来做做吧！
面鱼的制作
【所需食材】
面粉一碗、鸡蛋两个、西红柿两个、青菜适量
【过程步骤】
首先，就是打面，要想面鱼做出的劲道好吃，打面是十分关键的，具体要分四步来进行：第一步，将面粉加水拌成面糊，水要一点一点的加，一旦加多了，面糊太稀就不容易起筋；后边三步就是打面了，加好水的面糊用筷子不断的在碗中搅打，每次搅打大概需要两分钟左右的时间，打好后，让面糊醒5分钟左右，三次后，面糊就打好了
然后，就是制作面鱼汤了，鸡蛋西红柿是面鱼最经典的搭配，将鸡蛋炒熟后盛出，然后炒西红柿，当西红柿炒的软烂以后，就可以加水了，一直等到水开
接下来就是制作面鱼了，将打好的面糊移到盘中，一手拖着盘子，一手拿筷子沿着盘子的边沿，将面糊压成长条，拨到锅中，就这样一下一下的拨完，拨的过程中要时不时的搅一下锅，防止扒底，全部拨完后，煮三分钟左右即可
最后，将炒好的鸡蛋放进去，再放入洗好的青菜，青菜煮熟后，即可放盐出锅了
盛到碗里后，放一些香油和韭菜，味道就更加的鲜香，面鱼吃起来筋筋的滑滑的，十分的好吃，由于和疙瘩汤的制作方法有些类似，所以，也有人叫它豪华版的疙瘩汤。
面鱼好吃的做法就介绍完了，看过后，是不是您也想试着做一下呢？如果觉得这篇文章对您还有些帮助的话，就请点赞和收藏、分享出来让更多的朋友看到吧！如果您还有什么更好的建议，十分欢迎到评论区留言交流！您的小小支持，都将是对我持续创作的最大的鼓励哦！
