辛辣的干鱼。
材料:小鱼、青椒、辣椒粉(或辣椒粉)、大蒜(或大蒜)、盐、生草、鸡肉。
实践
1.准备青椒原,辣椒粉,大蒜。小鱼洗热油小火烧香。
2.将青椒和大蒜混合炒熟,撒盐和辣椒粉煮几滴水。
3.用生浇鸡精就可以了
竹蓐木耳大小菜。
材料:适量竹蓐,适量木耳,一把菠菜,一半胡萝卜,两只大蒜,一勺生的,一勺老醋,几滴香油,一点熟芝麻。
做法
1、木耳泡发,洗干净摘小朵,水烧开焯一下水,蒜切末,腐竹泡发,切菱形。
2、胡萝卜切菱形,焯水,菠菜焯水,菠菜也可换为其他绿叶蔬菜如:黄瓜,芹菜之类。
3、所有材料准备好之后,放入一个大点的容器里面,加入盐,生抽,老陈醋,蒜末,熟的现研磨的芝麻面儿,香油。喜欢辣可以加辣椒油。
4、翻拌均匀,尝一下根据个人口味加盐和醋的量,最后装盘,在菜上面研磨熟芝麻装饰
蚝油鸡翅中
材料: 鸡翅中五只、蚝油一大勺、生抽一小勺、糖少许、蒜头要多多的才好吃啊;
做法
1.将鸡翅中洗净划几刀。加一点点油,入锅中火煎至两面金黄。
2.加入蒜粒一起煎,蒜越多越香!煎出来的蒜瓣軟軟糯糯的也很好吃哒!
3.加蚝油生抽糖翻炒。
4.加适量清水(不用太多,翅中还是挺容易熟的,而且煎过了)。
5.开小火将鸡翅中焖熟后大火收汁,让鸡翅均匀裹上酱汁即可出锅装盘(我判断的方法是筷子能轻松插入翅中就差不多熟了)。
糖醋鱼块
做法
1.将草鱼的肉洗净,去掉鱼皮和鱼骨,切成1cm的厚片。放入盆中,调入1/2茶匙的盐,料酒和干淀粉,抓拌均匀后腌制20分钟。
2.平底不粘锅中倒入油(比炒菜放油量大些),大火加热至7成热时,把鱼块放入,中小火煎炸至两面金黄后捞出沥干油,放入盘中。
3.用一个碗倒入番茄沙司,清水,白醋,白糖和剩余的1/2茶匙盐,搅匀调成汁。
4.另起一锅烧热,倒入少量的油(是日常炒菜的1/3),把调好的汁倒入锅中,用勺子沿着同一方向(顺时针或逆时针)搅拌,最后淋上水淀粉勾芡。
5.将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上。
6.最后撒些熟白芝麻,点缀一下即可。