说到炖鸡，各路大神都有不同的妙招，但小编今天也要大显身手，解锁炖鸡的新方法。这个香菇炖鸡不仅一下子好吃，而且方法简单方便。一下子可以同时做米饭和食物。懒人必备的炖鸡。
想吃炖鸡饭的小伙伴记得要把香菇也放进去，这样炖出来的鸡肉和饭会有香菇的香味，吃起来会更香，鸡肉和香菇的营养都锁在了饭里，营养价值这么高的一锅饭准能让你胃口大开，也不用叫外卖啦，在家就能吃到这么好吃的炖鸡饭。炖鸡时，有人焯水，有人直接炖，都不对，解锁新吃法，真是太香了。香菇鸡肉炖饭
By 大大番茄
配料：
剩米饭 1碗、鸡肉 50克、洋葱 20克、彩椒 半个、香菇 3个、生抽 1勺、老抽 半勺、料酒 1勺、耗油 1勺、白糖 半勺、黑胡椒粉 5克
烹饪步骤：
1.准备食材：洋葱、彩椒（我用的红黄彩椒）切成小丁，香菇切成片，鸡肉（我用的鸡胸肉，如果有鸡腿肉会更活分一些，只要是鸡肉和香菇味道绝配）切成中等大小的鸡丁（鸡丁加入半勺生抽和黑胡椒粉腌制15分钟，更加入味）
2.准备调味汁：1勺生抽、半勺老抽（米饭多的话可以放1勺）、1勺料酒、1勺耗油
3.准备调味汁：半茶匙白糖、再加入半碗清水，搅拌均匀备用
4.锅中倒入油，油热后，放入洋葱翻炒几下，炒出香味
5.放入香菇，翻炒2分钟，炒出香菇的香味
6.倒入调味汁，搅拌均匀，中火煮2分钟
7.放入腌制好的鸡丁，翻炒1分钟（鸡丁基本变白）
8.放入彩椒，翻炒均匀
9.最后放入米饭，用铲子把饭都埋进汤汁里，盖上锅盖，焖煮2分钟（注意火候，若汤汁少就调节成小火，以防糊锅）
10.开盖，看汤汁已经被吸收的差不多了，搅拌一下，就可以出锅啦 （喜欢吃辣的朋友，可以加入干辣椒段儿，搅拌几下，味道也很棒）
烹饪小贴士：
1、鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。
2、鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
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