安阳是中国八大古都之一，美食品种也不多。没有洛阳那么多汤，开封也没有那么多花样，但那昂贵的更是独一无二。其中9种美食外地人几乎没吃过。食物们不信的话，看看你有没有吃过。
1 扁粉菜
可以说大部分安阳人都不能不吃扁粉菜，甚至是安阳本地人最爱的早餐之一。扁粉菜以粉条作为主料，配以青菜、豆腐、猪血等，在一口大铁锅中煮。
其味道受高汤味道好坏的影响，所以安阳扁粉菜一直在高汤的做法上下功夫。扁粉菜在吃的时候最好再放些微微辣的辣椒，再配上酥油饼和一碗热乎乎的豆浆就能让安阳人感到无比满足。
2 扣碗酥肉
扣碗酥肉是安阳名菜，作为安阳传统菜式八大碗之一，扣碗酥肉凭借其香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻的口感成为最受欢迎的一碗。其做法采用新鲜五花肉先炸后蒸，口感偏淡，但肉质筋道有嚼劲，肉香醇厚。
3 老庙牛肉
之所以称其为老庙牛肉，是因为它是在安阳市滑县老爷庙里加工的牛肉，属于滑县老爷庙乡特产，中国国家地理标志产品，素有“豫北之花，中华一绝”之称。
老庙牛肉的制作配方极为考究，采用15种佐料和陈年老汤以木炭火煮制而成。具有色鲜味美、营养丰实、风味独特等特点，深得当地人喜爱，这种做法你是不是没有听说过？
4 炒三不沾
三不沾是安阳的特色小吃，采用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅拌均匀后炒制而成的。它不仅色彩金黄，味道甘美，更令人称奇的是它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿，这也正是它为什么叫“三不粘”的缘由。其味道有点像蛋黄包馅的味道，是甜的，当作饭后甜点正合适。
5 水冶油酥烧饼
水冶油酥烧饼是安阳市水冶镇的特产，采用面粉、油酥、糖稀、芝麻、盐或糖等食材手工精制，在土质火炉中高温烘焙而成。烧饼色泽金黄，外焦里嫩，里外都烤得酥透，层多酥脆，香味浓郁，在多远外都能闻见。
6 血糕
血糕是安阳当地传统名吃之一，是用荞麦面、猪血和其他配料蒸制成糕，然后切片油炸，味道鲜香，抹上蒜汁后食用风味更加独特。里面虽然有猪血，但吃起来并没有异味，没吃过的可以放心尝试。
7 粉浆饭
粉浆饭有一股独特的酸、香、甜、绵的味道，喜欢的人特别喜欢，不喜欢的人可能永远都喝不惯，比较两极化。其做法是用绿豆制作粉皮粉条后的余汁，加小米、黄豆、花生米、白菜、猪油熬制而成，是安阳老百姓的三大宝之一。
8 内黄灌肠
内黄灌肠是以猪血、猪肠、面粉、香油、五香料为主要原料所制成，味道清淡，口感光滑，香辣韧软，软而不粘，香而不腻。说实话，这是不是你第一次知道这道菜？据说出了安阳就找不到了，喜欢吃的人更是百吃不厌。
9 安阳皮渣
安阳皮渣也是三大宝之一，其做法是将粉条放入开水锅中煮软，捞出后加入葱末、姜末、蒜末、盐、虾米皮，再加入红薯淀粉，搅拌均匀，盛入碗中，再放入蒸笼里蒸熟，制成了皮渣。第一次见的时候我还不知道这是什么，最先是其名字吸引了我，没想到其口感这么独特。
以上就是小编为大家整理出来的9种安阳特色美食，有很多真的是出了安阳就见不到了啊。起初第一次在安阳听到这些菜名的时候，我的好奇心就被激发出来了，吃过之后才知道真不愧是地方特色美食啊，味道绝对不会让你失望。
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