套商品房
“请给我一碗扁粉”
营养丰富
扁粉菜是安阳的特色菜，但偏偏我们的凤峰封印也对这张嘴有好处。
粉条清香爽口、柔润嫩滑。它的精华在汤、主体在粉、营养在菜，口味尚辣。扁粉菜可谓是一天最最美好的开始。
扁粉菜的做法：
1.脊骨斩小块洗净后放入冷水锅中焯去血沫和杂质。
2.把焯好的脊骨和葱段姜片放入锅中，加少许料酒，大火煮开后转文火熬煮三四个小时。
3.小白菜洗净后焯一下水。
4.扁粉条提前泡软。
5.蒜瓣加点盐捣成泥，再加少许凉白开制成蒜汁备用。
6.高汤煮的差不多时加入少许鸡精和适量盐。
7.下入泡软的扁粉条煮至筋滑入味。
8.再下入豆腐和猪血煮熟。
9.最后加入小白菜即可。
来源微观峰峰
